如何才能成功的运营一家土菜馆?现在很多人想开饭店。开饭店能否成功，如果仅仅靠哪个人出点注意就行了的话，就没有那么多酒店转让了。对于土菜馆，面积不大，用人也不多，如果是夫妻老婆店，就很容成功。你只要将每创业的钱看作是给自己开的工资，心态就平衡了。但是现在土菜管很多，形形色色的土菜管已经开到了城里面的大街小巷，如何能够成功的运营一家土菜馆，已经成为一大难题。

1、土菜馆与其他餐饮店的不同则在于“土菜”二字

2、所以在菜品上要与周围的餐饮店形成差异，

3、土菜质量也将是你核心的竞争力

4、然后装修不要过于现代化和西餐化

5、用田园风光，木桌木凳更能突出吃“土菜”的就餐氛围

6、建议你开店之前，实地去洞庭土菜馆去考察下

7、作为目前，土菜馆为成功的连锁品牌，还是有很多值得学习的地方

如何才能成功的运营一家土菜管?土菜馆可大可小，目前来说土菜馆主要以各地特色为主，土菜馆很好以当地的特色为主题。土菜馆如何装修呢?

1、规模大小：目前很多土菜馆门面都不是很大，风格简朴为主，环境干净整洁;

2、文化特色：体现地方土菜文化主题，更要显现“土”这个字眼;

3、核心主题：要体现核心特色，让来过的人都能记住这里的特色

如何才能成功的运营一家土菜管?农家菜通常都淳朴，味道厚重;也不讲究刀功，块大肉多，装菜也不讲究，素来以健康饮食为本，越来越受到人们的喜爱。下面小编为您介绍一道美味可口，光听菜名，就能让你垂涎三尺的土家菜相思肉是怎么制作的?

原料：带皮猪五花肉350克，五香豆腐干150克，水发香菇50克，植物油、香油、料酒、白糖、陈醋、生姜、湿淀粉、蜂蜜、大红浙醋、大料、泡辣椒、精盐、味精、葱节、葱丝、姜片、姜蒜末各适量。

制作：

1.将猪五花肉刮去毛洗净，下入开水锅内煮至八成熟捞出，擦干水分;大红浙醋、蜂蜜调匀，抹在肉皮上;水发香菇洗净切成坡刀片;泡辣椒剁成茸;五香豆腐干片成薄片。

2.炒锅注油烧至六成热，将猪五花肉皮朝下入锅内略煎，取出放人温水中稍泡，再放人开水锅内煮5分钟，捞出晾凉，切成厚片。

3.香菇垫入碗底，将二片五花肉、一片豆腐干码入碗内，肉皮朝下，放上姜片、葱节、大料、精盐、料酒、适量水，上锅大火蒸约30分钟取出，拣去姜、葱、大料，滗出原汁留用，翻扣盘内。

4.炒锅注油烧热，下入姜蒜末、泡辣椒茸炒香，倒入蒸肉的原汁，加入精盐、白糖、陈醋、味精烧开，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，浇在肉片上，撒上葱丝即可。