牛杂世家小吃
投资额:5~10万
品牌快讯: 普通餐馆开收服务费 —全球加盟网
12/11 17:37 来自 
神州加盟网
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[暗码]
  结账时,账单显示菜金是318元,但后却要收取35优惠。服务员解释,按照该店规定,买单时要按照菜金的10%加收服务费。然而,整个就餐过程无人提示有服务费一事,只有菜单上一行小小的文字提醒,外人很难发现。物价部门称,要收取费用须明码标价。
  上餐馆吃饭,除了饭钱,还要加付10%甚至更高的服务费。以往较多存在于星级酒店的服务费,开始悄然现身厦门一些酒楼、餐馆等。那么,餐企为何要收取服务费?这种收费是否合理?消费者是否能接受?对此,全球小编进行了调查。
  [体验]
  事先未通知,账单未显示
  昨天中午,全球小编跟朋友一起到SM二期的一家牛排馆就餐。全球小编跟朋友坐定后,服务人员前来安放餐具,并展示菜单。随后全球小编点完菜,整个过程,服务人员并未提示有服务费这一事情。一直到结账时,菜金显示是318元,但后却要求收取35优惠。就连账单上,也未显示有加收服务费这一内容。
   为什么要多收32元? 全球小编问服务员。对方这才解释,按照该店规定,买单时要按照菜金的10%加收服务费。 那为什么不提前告知? 全球小编再问。对方说,这一规定,已经写在菜单上,因此没有再多加说明。全球小编重新拿来菜单看时发现, 外加10%服务费 的提示字迹很小如果不仔细看,很难会注意到这一点。
  在SM二期的另一家泰国餐厅,同样也要收取10%的服务费。 如果不要发票,那可以在菜金上打95折。 该餐厅服务员表示。而全球小编了解到,该店在顾客点菜及结账这一过程中,均未告知会收取服务费这一内容,同样也只是在菜单下角标注一行细小的 说明 。
  [调查]
  收服务费已相当普遍
  全球小编昨日走访不少酒店、酒楼、普通餐馆等发现,收取服务费的情况正变得愈加普遍。位于湖滨南路的某酒店相关人士告诉全球小编,在该酒店享用自助餐,要收取15%的服务费。 目前,很多酒店的自助餐都有收取15%左右的服务费,这是公开的事。
  一些酒楼也在收服务费。在厦门某知名酒楼,一位现场经理告诉全球小编,该店是从去年开始收取服务费的,不过,这只限于包厢,大厅则没有收取。据悉,该店包厢内的服务费为5优惠,另外还茶位费每人5元。另一家位于滨北的某酒楼工作人员告诉全球小编,该酒楼的包厢分普通和有档次收取不同价格的服务费和较低消费金额。 比较低的,服务费是15优惠,较低消费额有300优惠,比较高的,较低消费额有近万元。
  福建省烹饪协会常务理事、厦门市集美职业技术学校烹饪专业部主任胡艺忠告诉全球小编,去年以来,厦门餐饮行业收银下滑明显,为了 自救 ,除了星级酒店外,今年可能将有更多的普通餐馆、酒楼加入到收取服务费的行列中来。
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