毛家湘菜原处同志故居对面，由曾受到亲切接见的汤瑞仁女士于1987年创办。毛家湘菜[总店]的店名由原领导王首道同志亲笔题写。三十年来，饭店共接待中外宾客上千万人，其中党和三十多位。许多来韶山的客人，慕名到饭店就餐，品尝着生前爱吃的家常菜，追忆着的丰功伟绩；同时也是一次难得的享受和心灵陶冶。毛家湘菜在国内了浓烈的主席文化氛围，推出了浓郁的具有湖南乡土风味的『毛家特色菜肴』。多年的挖掘、整理和创立，饭店以独特的美食佳肴和饮食文化，赢得了八方宾客的交口称赞。 　　1995年，毛家湘菜商标在工商局进行商标注册。为了充分发挥毛家湘菜商标的品牌优势，为了更好的发展毛家湘菜的对外业务，为了对社会主义经济发展作出更大贡献，在工商行政部门的协助和指导下，毛家湘菜发展有限公司于1999年6月宣告成立，代理毛家湘菜商标使用许可咨询业务及其他业务，规范化地开发和管理特许连锁店。毛家湘菜发展有限公司的成立标志着毛家湘菜的事业迈上了一个新的台阶，迎来了一个新的发展机遇。毛家湘菜还相继被烹饪协会吸收为会员单位，并荣获『中华餐饮名店』『2003年度全国餐饮百强企业』『全国绿色餐饮企业』称号；伴随着公司的迅速发展和壮大，2009年5月，『毛家湘菜发展有限公司』正式更名为『湖南韶山毛家发展有限公司』。 　　『湖南韶山毛家发展有限公司』对毛家湘菜餐饮品牌进行了全新包装。从楼面外部式样、门头，到内部厅堂、包厢均按蕴含毛家特色文化的风格进行了统一设计和装饰，充分展示了多彩的毛家文化。以曾经生活战斗过的纪念地命名的包厢，装饰布局风格在保持毛家装潢文化的基础上进行了细节上的调整，既有韶山厅的乡村情调、井冈山的绚丽朝阳，又有安源厅的刚柔并济，遵义厅的安静祥和，还有延安厅的古朴拙雅……同时制作了有统一标识的文化宣传用品、餐用具、员工服等。同时，公司为了更好的给加盟店提供更好的服务支持，引导连锁店加强自身的管理，还为各店制订和制作了毛家湘菜《服务员培训教材》,《员工手册》,《规章制度》,《运营管理》,《营销方法》等多方面的营建营运手册及《饭店专用菜谱》,『毛家特色菜肴』烹制方法的教科材料。同时，成立了饭店厨师培训学校，自2009年3月1日以后由总公司派出的厨师均持加盖公章钢印的《工作证》上岗。这样，在给各加盟店品牌支撑的同时，也增强了自身的经营抗能力，提高当店的服务水平，提高/增加了『毛家特色菜肴』的出品质量和口感，为连锁店可持续经营发展提供了强有力的提高/增加。