在美食的主要消费群体中，喜爱尝试新鲜事物的年轻人占据绝大多数 。咩咩叫羊蝎子则在创立的基础上融合了地区消费之间的口味差异，营养健康，鲜香味美，方便卫生，老幼皆宜。 　　咩咩叫把羊蝎子开进商场是非常特立独行的选择，为的是打造与众不同的羊蝎子。但是餐饮品牌策划师王星在为咩咩叫策划打造时考虑的是，不仅仅选址只在商场。不同于传统的羊蝎子餐厅只是单纯的吃羊蝎子的地方，咩咩叫定位为音乐涮烤吧，在餐厅的名字上就直接的突出餐厅的定位和调性。 　　餐饮品牌策划人王星介绍，咩咩叫定位为音乐涮烤吧主要是为了突出与其他同品类餐厅的差异化，因为传统的羊蝎子目前的消费群体大多以中老年为主，但是定位为音乐涮烤吧可以吸引更多年轻人，并且也更适合商场里的客群。