硕瑞达旋转火锅
投资额:20~50万
潮汕牛肉火锅得到优势多多
11/22 13:47 来自 
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  火锅六大鲜艺领“鲜”财富商机

  牛肉选取工艺领“鲜”

  选牛-有技巧:精选1-3岁谷饲鲁西黄牛。不是所有部位都适合涮食,一头牛,仅37%可供食用,九大部位精选,弹性十足、黏性十足、肉纹饱满、脂肪沉淀丰厚。选材准确,才能造就不凡品质。

  鲜牛肉切制工艺领“鲜”

  刀下握有”!为激发出牛肉各部位的臻鲜口感,满足不同味蕾体验,采取“九大部位精修切法”,不同部位,辅以不同刀法,垂纹纹路准确把握,带给食客舌尖上的智选享受。

  鲜牛肉涮制工艺领“鲜”

  潮汕牛肉火锅讲究涮肉顺序和时间控制,部位不同,顺序、涮法、涮时各有差异。肉下锅、压小火、汤小沸、勺微微抬离汤面,反复入汤两三次,嫩而不老,才是口感更佳的程度。

  潮汕牛肉火锅优势挺多的。

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