硕瑞达旋转火锅
投资额:20~50万
好吃的潮汕牛肉火锅
12/08 16:40 来自 
神州加盟网
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  冬天,潮汕牛肉火锅又开始在潮汕及全国地飘香,潮汕牛肉火锅真的是潮汕人献给冬天的一份礼物,

  1.首先,潮汕牛肉火锅有一个招牌就是现宰现卖如此会吃牛呢?牛肉在潮汕人民的手下不仅新鲜,更是美味啊!2.其次,潮汕牛肉火锅很注重刀工。切牛肉的刀工是非常讲究的,一定要手切,那种机切的简直没法下咽。手切的要点也有很多,厚薄要适中,有的师傅的风格是切薄,这样的肉吃起来轻、嫩,有的师傅的风格是切厚,吃起来很有满足感,用潮州话讲叫做“饱喉”3. 还有就是牛肉的分类

  上桌的牛肉都是经过精细的分拣的,不同部位的肉质、口感不同,价位也不同。有专门一盘的肥肉,有专门一盘的腱肉,有胸肉,五花八门。

  做一个像“检验”的姿势,拿一碟牛肉与地面呈90度倒放,牛肉会牢牢地粘在碟子上不掉下来,保持水分的不流失。

  3. 还有就是牛肉的分类

  上桌的牛肉都是经过精细的分拣的,不同部位的肉质、口感不同,价位也不同。有专门一盘的肥肉,有专门一盘的腱肉,有胸肉,五花八门。
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