酸辣粉很早以前流传于四川民间，是大街小巷的一种特色小吃。“酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按较佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。而老味道酸辣粉用的原料同样是红薯粉，加上传统的漏制方法，才给食客呈现出了即使欣赏者师傅做粉条也是一种享受的境况。 　　老味道酸辣粉，一直在产品和技术上提升自己，他们在寻求手工酸辣粉的工艺和味道，在餐饮发展的初期也需要很多别具匠心的方式来吸引顾客。看着师傅从和红薯粉开始，到掌瓢漏制粉条，再到调料的制作，之后呈上一碗麻、辣、鲜、香的酸辣粉。在这个过程中，你更多的体会就是享受师傅带来的视觉感受。之后以美味的酸辣粉捕获着你的心。餐饮业高速发展，其中特色的快餐行业和特色小吃行业发展更为迅猛，就酸辣粉来讲，既可以说是地方特色小吃，同时它也算是粉面快餐行业的杰出代表，在全国各地均可看见重庆酸辣粉店。规模和口味也参差不齐，生意也各有好坏，但只要是稍有品牌人气度和产品口味和质量稍好的酸辣粉加盟店，在全国可以说都是在火热经营中，从这些不难看出酸辣粉行业的前景是非常好的。 　　老味道酸辣粉源自巴蜀传统美食，以绿色红薯为主料加工而成，纯正健康食源，健脾胃，强肾阴，低热量高营养，麻辣鲜香酸，油而不腻，食用后，唇齿留香，爽口宜人；精选红薯精制而成的粉条，晶莹透亮，粗细均匀，采用川椒等十八种辅料，添加紫草熬制，高品质食醋添加乳酸酸味，层次丰富，上等高汤，富含营养，美容养颜。 　　专业团队多年研发经验，从原料、食料、口味进行一系列改良，传承了酸辣粉的本质与特色，严格标准化制作，科学化流程，主料辅料精细称重，确保每碗汤口味的一致性。