乱劈柴火锅
投资额:5~10万
重庆什么牌子火锅加盟好?乱劈柴连这种小细节都不放过
03/05 09:10 来自 
神州加盟网
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近几年食品安全问题层出不穷,很多餐饮企业都曾有过相关丑闻发生,比如“很高兴遇见你”餐厅,某门店因为鼠患严重被相关部门关停;一笼小确幸68名顾客发生食物中毒事件,被罚百万;某品牌火锅“老鼠门”、各类茶饮脏乱差新闻等。对于重庆火锅加盟店而言,这也是一个大问题。所以,各位加盟商在选择火锅加盟品牌时,要选择重庆九宫格火锅排名靠前、管理模式规范火锅品牌。重庆什么牌子火锅加盟好?重庆乱劈柴老火锅值得加盟商选择。

我们来看看重庆乱劈柴老火锅都有什么食品安全防范措施。

1、首先必须做好与顾客直接接触餐具清洁卫生与消毒。碗筷等餐具要直接入口,必须做好清洗与消毒才能避开食安隐患。比如说,晚班员工打烊必备的工作之一,就是对餐具、筷笼、餐具盒、纸巾盒等进行清洁与消毒。另外,打包时还可以使用稍微有档次的一次性餐具,每个细节都做到位。

2、设立固定厨房收尾流程,先基本完成食品用具等物品清洗,再对设施设备进行清理,环境清洁留到后面进行。有条不紊、步步推进,清洁才能进行到位。

3、容易引发食安问题的设施设备必须清洗到位、定期清理。像火锅加盟店,制冰机就非常常见,但有些餐厅图省事,几个月才清洗一次,这样,就会产生水垢、浮生物,滋生细菌,造成大肠杆菌超标,这些东西轻则引起食客拉肚子,严重甚至会食物中毒。还有冰箱、冰柜、空调等都是需要定期清理,以防出现食品安全隐患。 在重庆乱劈柴老火锅,每个月都会定期清洁消毒一次制冰机等设备。而且设备供应商也会不定期去检测,上半年下半年各一次,轻松解决食品安全隐患。

4、对设施设备进行定期维护。 很多设施设备不止需要清洁消毒,同时还需要定期维护或者更换,否则会出现设备老化等在安全隐患。重庆乱劈柴老火锅设立设施设备维护保养计划,店长必须培养店里工作人员定期对机器设备进行检查、维修、保养。  

因为重庆乱劈柴老火锅多方面为客户食品安全保驾护航,所以,重庆乱劈柴老火锅深受客户信任,也逐渐获得加盟商信任。重庆什么牌子火锅加盟好?就选择重庆九宫格火锅排名靠前的重庆乱劈柴老火锅。

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