“老清川石锅鱼”发源于辽宁，立足于东北，从味道做起，从细节做起，致力于川菜与东北口味的融合，是成长在家乡，发展在家乡。 　　“老清川石锅鱼”，出于服务家乡、做东北的明确定位，经过3年多的实践努力研制出“川味”与“东北菜”融合的新一代口味。从各路川味、湘味石锅鱼中脱颖而出，独树一帜。现已开出锦州福德店、盘锦锦祥店、盘锦兴油岗店、凌海国庆路店，共4家直营店，天津、保定、营口、田家4家加盟店（和沈阳、长春2家准加盟店），年营业额达800万元以上，在辽宁省“石锅鱼”市场中占有超90%的市场份额，在整个“鱼菜饭店”中的市场占有率也越来越大，并且成为行业的发展趋势和主导方向。 　　“老清川石锅鱼”近3年脚踏实地的发展，已从研发期、市场认知期、市场融合期，过渡到品牌迅速成长期。 　　老清川石锅鱼是在传统的石锅鱼基础之上，做出了更新和升级，不仅融合了现代时尚的新鲜元素，还结合了现代消费者的需求，菜式讲究，色、香、味、形。菜品不但美味还富有时尚创意的感觉。老清川石锅鱼引进了中草药养生和石药养生的餐饮理念。利用药石中对人体有益的微量元素和矿物质7加之中草药和食材的辅助，打造出一道道营养丰富、美味养生的菜品，让人一饱口福。 　　老清川新蒸汽石锅鱼以药石为料，将对人体有益的滋补类药材炒热，把微量元素渗透到食品中;用数十种中药材制成的外浸石药水味料有不常见的氮和对人身体有益的人参、枸杞、桂圆等名贵中药。石锅中的铁离子元素可以防老祛皱、美食美器、润肤等。