解放碑老火锅
投资额:1~5万
重庆九宫格火锅加盟:开火锅店这五点不得不看
12/12 17:21 来自 
神州加盟网
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重庆火锅如今已是遍布大江南北,火锅加盟项目盛行,重庆火锅加盟店从加盟到成功开店,看似门槛很低,但这只是在很多外行人眼里。做了很多年的餐饮人都知道,这其中覆盖了多领域知识,不管哪个环节操作有误,都有可能导致创业开店失败。因此,为更详细了解火锅加盟项目,小编来到重庆知名火锅加盟品牌——解放碑老火锅总部,与品牌创始人——王先生进行专业知识交流,经营良多,下面为大家分点详解。

一、店面选址,选对不选贵

重庆火锅作为传统美食代表之一,其面对顾客主要是大众消费群体,所以没有太大必要开在繁华的商业街、商城等,主要原因在于昂贵的租金不能满足长期持续运营。总而言之,火锅店选址应该以火锅店等级,和对应人群定位进行选址。同时,要预估房租、人力、设施等成本,谨慎选择。

二、市场定位,锁定消费者

选定好九宫格火锅加盟店地址之后,还要综合考量店铺在商圈所处位置、周边交通情况等。并以每天中午、晚上为时间点,对市场周边竞争对手进行统计和实地考察,从而确定加盟火锅店市场菜品、定价、品类、经营档次等。

三、店铺协议,营业执照、合同不能少

店面选址现实过程里,火锅加盟店也会面临着上一家租户转租等情况,对此,就要仔细核实店面,相关情况,比如是否有工商营业执照、是否是原房东,延续旧合同还是重新签订合同。到期后能否续租,押金退还等情况也要了解清楚。

四、店面装修,量力而行

火锅加盟店装修算是店面目前比较大的一份智慧之选,上限很高、下限很低,而且智慧之选者不要按照个人喜好而进行店面装修设计,以避免资金浪费。包括餐厅动线、顾客动线、后厨动线等方面设计,从而导致出餐慢、上菜慢等问题,影响顾客体验,从而降低。这里,要特别强调以及重视水电线、道铺设等问题。

五、店面运营,专人专事

加盟火锅店经营者就要将主要精力放在店面发展规划,财务预算等工作上,但对于采购、配料等,应该交给专业人员去负责、专业人做专业事,会让特色火锅加盟店经营更趋于平稳状态,从而提升店铺。

以上就是王先生根据多年行业经验总结,解放碑火锅作为重庆老店,自从发展全球连锁加盟以来,也是收获颇丰。据王先生所说,现在加盟店已经成功突破400多家,店面存活率高达90%,主要分布在广东、四川、重庆、浙江、北京、上海、甘肃等地。到这里,就结束了,祝解放碑老火锅品牌越来越好,火锅店面生意兴隆。

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