随着时代的进步，社会经济的发展，人们的生活水平在不断的升高，火锅越来越受到大众的喜爱。这使得火锅市场尤为火热，重庆火锅亦是如此。加盟重庆火锅成为很多智慧之选者的创业项目。那么加盟重庆火锅连锁店好吗？小编考察了一下重庆解放碑洞子老火锅，为大家实例解析一下。

小编此次去考察了解的是解放碑洞子云南玉溪的一家加盟店，老板姓贾，暂且称之为贾总。据贾总陈述，她是于去年11月10日与加盟总部签约成功。当时正赶上重庆火锅的旺季，总部考察加盟的人非常多，贾总本来还有所犹豫，见此情景，在考察第二天果断与家人朋友商量结果，第三天就果断选择了签约。

现在贾总心里想想还有点庆幸当时的果断，现在加盟店生意非常红火，每天的翻台率在左右。我们为贾总算了一笔账，店面大小为300平米，火锅店顾客消费额大概为4优惠，选取每餐每一个座位上只上一次顾客为预期的一般经营状况即一般应当实现的经营状况，则120个座位每天可接待240位顾客且人均消费4优惠，则全天预计销售额960优惠，全年预计销售额为960优惠X30天X12个月=345.6万元。 毛收银是指菜品价格扣除成本后的收银占比，餐饮行业的毛收银大概在40%左右，一年的纯收银大概在138.24万元。

据了解贾总开这家店共智慧之选不到50万元，现在已经不少了。

同时我们还了解的顾客对这家店的想法，总结了一下，大家的形容就是：坐在一桌的人们，一边攀谈，一边娴熟地夹取喜欢的食材放入锅中，大部分食材“七上八下”便可食用。热锅翻滚间，汤底愈发浓厚，拂去额头的汗，来一口盖碗茶或酸梅汤，手中的筷子别停下。锅底麻、辣、鲜、香、醇，菜品新鲜，无论是摆盘还是口感上都是无可挑剔。而且油碟蘸料齐全，蒜蓉、花椒面、味精、花生碎、葱花、芝麻酱、香油、沙茶酱、香菜等等几十种。

我想这也是解放碑洞子老火锅生意不错的原因吧，贾总还说，刚开始她以为会非常累，事情会非常多。结果完全出乎意料，加盟总部这边已经把很多事情都为她考虑的很全面，基本上没有费太多的心思。比如：店面选址、店面装修、刚开始的店面运营等等。总部还派人专门培训，提高/增加了味道的正宗。后期的原料也有扶持，由总部统一配送，不用担心质量问题。

等等一系列问题都让贾总感到当初的选择是那么明智，更让贾总高兴的是，现在她已经在当地小有名气，当地人一提到火锅就会想到她。小编也为贾总感到高兴，祝愿贾总生意越做越好，越活越年轻。

以上就是小编的云南玉溪之行，可以说是经营良多，非常的圆满。相信大家对加盟重庆火锅连锁店也有了一定的了解，你也想像贾总一样吗？那还不赶快行动起来，拿起手中的电话来电咨询吧。