莴笋的营养价值

　　青笋的营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。多食易上火,对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。

　　藕的营养价值

　　藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其结果更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的结果。

　　金针菇营养价值

　　金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有合格的作用,人称“增智菇”。

　　麻辣香锅的热量

　　炒是使用比较广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在有助于调节体脂期间的适宜程度,有助于调节体脂期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)102.11

　　碳水化合物(克)9.72

　　脂肪(克)5.61

　　蛋白质(克)4.30

　　纤维素(克)1.13