学习关东煮
关东煮是在传统小吃的基础上，经过几十种精制药材与高汤特殊加工制作，具有温而不火，油而不腻，口感醇和的特色，兼有滋补，开胃顺气，营养美容的结果，香气四溢，增加食欲，带给您酣畅淋漓，爽头心肺的快意，成为新的概念健康美食的引路者。

湘味轩是长沙具实力技术优异的特色小吃及研发培训基地。湘味轩办学早，教学经验丰富，教师技术全面精湛，对学生有耐心，负责任。诚信办学，口碑好。辅助开店创业，在湘味轩学技能，一技在手，开店就业不愁。

培训内容

关东煮玉芙蓉 ★关东煮北鸡翅 ★关东煮贡丸 ★关东煮蟹肉球 ★关东煮海苔鱼丸 ★关东煮夹心鱼排 ★关东煮鸡骨丸 ★关东煮鲍鱼片 ★关东煮黄金角 ★关东煮开花肠 ★关东煮章鱼烧 ★关东煮水鱼丸 ★关东煮金三角 ★关东煮香菇肠 ★关东煮包心鱼丸 ★关东煮菊花牛肉丸 ★关东煮梅花鱼饼 ★关东煮撒尿牛肉丸 ★关东煮帝王蟹 ★关东煮甜不辣 ★关东煮鱿鱼卷 ★关东煮龙虾球 ★关东煮桂花肠 ★关东煮鱼豆腐 ★关东煮虾饺 ★关东煮鱼丸 ★关东煮虾丸 ★关东煮鸭血 ★关东煮豆腐泡 ★关东煮鸡蛋

培训课程

1.讲述关东煮的发展史及基础知识。

2.讲解各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.汤料的配制及方法。

4.各种半成品搭配制作。

5.未售完半成品的保存方法。

6.设备器具采购途径和要求。

7.智慧之选预算分析及回避，经营的模式和管理方法。

后期扶持

1、根据个人的智慧之选能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案 。

2、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

3、整体店面的智慧之选预算与智慧之选回避方法。

4、指导原来采购，提供原料采购供应商。

5、合格品厂低价代购原材料，设备。也可指导在当地市场购买。