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品牌快讯:如何开饮品店饮品店经验分享—全球加盟网
12/06 14:10 来自 
神州加盟网
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创业也是有季节限制的,夏季开什么店争取进一步拓展市场?当然是开饮品店了,如何开饮品店?街边的小饮品店那么多,如何才能做出自己的特色呢?如何开饮品店?小编传授你开饮品店经验,包你开店立马。开饮品店经验重要的就是“特色”二字。什么是特色饮品店呢?

特色饮品店店是经营清凉饮料饮品及食品的场所。冷藏饭店中也有冰冻淇淋屋、果汁店、水果吧等别称,名称虽不同,经营范围都差不多。新型特色饮品店应具备以下特点:1、必须要有食品或饮料供应;2、有令人放松精神的环境或气氛;3、有固定场所,能满足顾客差异性的需求与期望,并使经营者实现特定经营目标与收银。

现在,饮品店店铺生意竞争越来越激烈,传统饮品受季节性制约越来越明显化,传统的饮品不能满足人们的生活品尝和需要,随着消费者的需求和品位的提高,店家都在按流行趋势开拓思路营造自己的特色,而小编教大家开的特色饮品店就是综合环境优雅、装饰设计风格、物美价廉、耳目一新、饮品制作、饮品种类、周到服务、销售方式等方面来开办一家新式饮品店,这个创业项目打破了传统饮品店单一性的格局。向饮品多元化发展,时时与世界先进的饮品经营管理方式接轨。为何开一家特色饮品店店?

我们来具体分析一下传统饮品店店的分类及特点,后做到因地制宜。

(一)低档的饮品店

1、优点:顾客群体大,市场占有份额相比较大一些。收银小。虽然这几年人民生活水平有了很大的提高,可一般的人群还处于普通的工薪。所以人们对这种消费比较低的饮品店还是不吝啬光顾的。

2、缺点:低档的饮品店进货渠道不正规,设备简陋、缺乏管理,产品及服务质量都比较低下,环境极其一般;收银小。没有做强做大的基础,面临淘汰出局的局面:

(二)中档的饮品店

1、优点:顾客群体大,市场具有一定的潜力,市场占有份额大;产品及服务上都比较好一些。环境好一些。

2、缺点:市场竞争激烈,收银小。 对于一个商家来讲:想经营好这么一家具有宠大顾客群体的饮品店,并能脱颖而出的话,就得与众不同,别出心栽。“谁能适应消费者的需求,谁就能赢得市场”,那么怎样才能适应消费者的需求呢?饮品产品质量好,价格平稳,并能制订正确的营销策略,以信誉为经营理念,为消费者提供周到服务,生产出既符合卫生要求,又营养、美味的饮品食品,谁就能赢得市场。另外,打造出你的店与别人与众不同之处,有自己的特色。这是经营的关键所在。因此也有不少经营者反复揣摸消费者的心理。可是往往一般的经营者都做得不是很到位。难免有这样或那样的不足。

(三)有档次的饮品店

1、优点:环境好优雅,档次高。产品质量好,服务。收银丰厚。

2、缺点:市场空间相对小,适应此类消费的顾客群体有一定的制约性。这是很大的弊端,只适于那些实现目标比较高的顾客群体。像酒巴、咖啡屋,都是消费比较高的场所。一般去那里的较低消费也得300多元,这是较低的了,高一些的话100优惠很正常。虽然人们的生活水平提高了,热衷于休闲,娱乐了,可是一次的消费就要花掉一个普普通通工薪工人近半个月的工资,还是让很多人望而怯步的,把相当大的一块市场挡在了门外。市场波动性大,缺乏一定的市场稳定性。

看来现在的饮品市场都或多或少有着这样那样的问题,先我们就来看看新型特色饮品店该如何去开。首先是特色饮品店如何选址,特色饮品店地点的选择主要是:

1、繁华的商业街。这样的位置客流量特别的大,客户源集中,只要店面的饮品质量好、服务好,闲狭时间客户是很高兴光顾的,人们逛街累了可以到该店休息一下,随即点上同份可口的饮品,运作一段时间后,老顾客就会频频光顾,同时招来更多的客户。而且只要在这有了一定的顾客以后,就不用愁以后的滚滚财源了,不用再特意的做什么广告宣传了,这些顾客就是很好的广告宣传。

2、大型社区的入口处。现在的大型社区已逐步完善,成为单独的社会生活区域,各种功能十分齐全,像小区下面的网吧、超市的生意一向都是很火的。选择社区内人口密度大、位置合格的商用或民用房屋门头开一家别具特色、经营方式先进的饮品店,人们茶余饭后也会频频光盘,效益一般相当不错。

3、大专院校的入口处。随着大专院校生活服务功能转向社会以后,大专院校附近已成为商业网点集中地区。而在此处开办一家新型饮品店,消费群体主要也是来源于这些年青人,必然会带来不凡的业绩。

4、人口流动的交通要道。公共汽车站、地铁站、航运、航空站都是客流大的地方。等车、等航班的顾客会选择来这里坐坐,不但可以休息,还可以等车。尤其是在夏天,这些客户资源将会为我们创造多少收银啊!

这样的地点找起来应该不会很难吧,只要是您想做生意的话,这几个地点都应该是您的优选。 具体确定店铺地址时需要注意以下情况:

1、 客流量的大小

2、 附近饮品店的数量

3、 竞争对手的经营状况

4、 周围交通情况

5、 地理环境因素

其次,特色饮品店如何起名: 本着易读、、简洁、独特、新颖、响亮、大气并能暗示或明示经营产品和适用文化环境的的原则,却勿用一小气、俗气的名字。给人一种庸俗的感觉。

第三,特色饮品店的营销氛围:

营销氛围是指能够适应、调动员工的工作积极性,将出色产品和好的服务快地推销出去的一种环境,这种环境由店内所有员工和经营者共同创造。合格的营销氛围对冷店的经营起着举足轻重的作由,的营销环境由多种因素组成,如:店面装饰装修整体形象、店内整体规划、内店好生情况、员工的优容仪表、服务的质量等。

第四,特色饮品店的产品如何定价:

1、竟争因素:周围存在饮品店就要考虑到同行的竟争因素。

2、季节因素:随着季节的变化,要考虑到原材料的价格波动

3、销售因素:产品畅销和市场需求。

4、顾客服务因素:店内为顾客提供超值服务(如空调等)

后,特色饮品店如何装修设计:

店面的外观特征,常常是人们识别区分店铺的标习,具有外观美的饮品店会给消费者具有特殊的吸引力,有很多消费者光顾本站是冲着店铺的环境和服务来消费的,而店铺的外观则是本店环境的一个重要组成部分,其设计得如何直接影响着顾客的入店率。所以,在设计店面外观时主要注意以正点几方面:


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