开早餐店大家都是为了，那么，到底什么样的早餐项目是赢利能力很强的呢？

　　经过近几年的市场考察对【活力快车】早餐项目的调研，我们发现，早餐项目中，早餐车的赢利能力是很强的。

　　原因有三：

　　一、早餐的经营时间限制：

　　早餐的经营时间只有从早上六点到十点，只有短短的四个小时，假如，早餐店找一个很大的店来开，那么，门店一整天都是浪费的，租金高企的情况下，门店老板肯定会苦不堪言。相反，早餐车的经营方式就灵活的多。它只需要在一个分租一个地方或者是在一个能够经营早餐车的地方就可以做生意，经营时间当然只需要在早餐消费的时间内进行，也就是早上六点到十点。其他的时间都可以不经营，当然也不会产生太多的租金。

　　二、人员的工作时间限制：

　　早餐的时间比较早，不符合通常早九晚五的上班规律，因此请人是比较难的，特别是大的餐饮店，请人更是越来越难。小型的早餐车则不一样，它可以是个体夫妻在早餐时段自己经营，不用请人，卖完早餐回家休息。也可以是普通的餐饮店，兼营一个项目，或者租给其他人经营，从而获利。

　　三、早餐的消费形式限制：

　　早餐时间因为大家都比较忙着上班或者外出办事，从而选择在外面用餐，否则还是在家里吃。那么，在急忙的情况下，早餐通常是以打包为主。这就给早餐车一个合格的发展机会，相比之下，早餐大店就承担着更高的租金和人工。