肉夹馍怎么加盟.美食小吃人人都爱，肉夹馍就是小吃的一种，在市场上有很多的人喜爱。以古法烤制为原则，保持肉夹馍的古老味道，在市场上深受好评，同辉肉夹馍为加盟商提供开店，一条龙服务，整店输出，复制成功的加盟模式，一经推出，迅速赢得加盟商的青睐，每天前往同辉餐饮考察的客户络绎不绝。 

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说起肉夹馍，那是老陕们自豪的事情。这里，也有一个常识性的逻辑错误，当有的朋友去西安旅游的时候，在吃肉夹馍时候一定会问，为什么是肉夹馍呢？分明就是馍加肉吗？呵呵，其实这就老陕的聪明了，馍和肉哪个更吸引人呢，当然是肉了，所以肉夹馍就是理想的招牌了，如果是馍夹肉，那未免有点听着太小气了。 

 传统美食的腊肉也不错腊汁肉夹馍的做法 

1、五花肉洗净后切成大块，然后焯烫一下取出，切成小丁，也可以后炖好后再切碎。 

2、将处理好的肉丁放入另一锅中，加入高汤，料酒，酱油，冰糖，辣椒，盐，桂皮，香叶，姜片，八角，花椒，大火烧开，转小火，慢慢炖制，时间长些会更好，如果没时间的话，２个小时也是要提高/增加的，盐很好后放，后炖至汤汁大致收干即可。 
3、炖制五花肉的工夫别忘了将面和好，好留出面团发酵的时间，将自发粉用适量温水和好，盖上盖子，或者附上保鲜膜，放到一边进行发酵，直至面团变成原来的两倍大。（如果没有自发粉的话，则需要用温水将酵母花开，再倒入面粉中和成面团。） 


 4、面团发酵好后，放到案板上，揉至面团光滑，将面团分成若干小份，每份都要揉圆，并擀成圆饼。 

5、平底锅烧热，不要放油，依次放入擀好的圆饼，小火烙熟就可以了，烙的时候要小心看着，别忘了翻面，烙的时间可以稍微长一些，很好烙至外脆里软。也可以只烙到半熟，再拿到烤箱里烤，为了省事我们就省去烤的步骤了，6、因为一开始已将肉切碎，现在就可以直接夹到馍里吃了，如果是大块肉炖的，现在则需要将肉剁碎，可以边剁边加卤汁，喜欢吃香菜的，还可以加入香菜末。 

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