肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“老肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西有名小吃。  
　　 
　　西安肉夹馍广泛西安街头巷尾。咬一口外皮松脆，其内绵软的白吉馍。满嘴香醇可口的老潼关和白吉馍的诱人味道，不由你不满口生津，真是人生一小快乐。 

用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面松脆微黄即可。老肉夹馍市场好吗？外脆里嫩是难得的境界。上品白吉馍揉制充分，火候恰到好处。皮薄松脆，内心软绵。可单独食用，配腊汁肉同食味道更佳。  
　　 
　　老肉夹馍精选品质猪腿肉作为内陷的主原料，货真价实的品质猪腿肉能带给食客更很好的口感，老肉夹馍市场好吗？十七代秘方的口口相传，也不说随便哪个品牌都有的优势，三十多味中药作为重要配料，可以不允许有一点搭配失误，和千层油酥圈的很好搭配，才是真正的美味肉夹馍.  
　　 
　　西安肉夹馍这样的一个项目的竞争是非常小的，而且味道好生意那是相当的不错的。你能够开一个门店，同时你还能够小吃车的方式售卖，在人流大的地方，轻松获得好生意。创业就是这样轻松简单。