蓝白快餐成立于1998年，现有一处1.7万平方米的现代化加工配送中心；拥有自选餐厅、家厨房店、酒店、蓝白亚惠美食广场等各种经营网点300多处，为广大市民奉献了健康、便利、时尚的一日三餐，先后获全国“早餐工程示范企业”、“快餐30强”等多种美誉。 烟台蓝白餐饮有限公司以百姓喜欢的胶东家常风味为基础，并不断围绕市场需求开发新品。现经营各类食品、菜点达300多个品种。为全部食品安全和产品质量，1998年建厂之初就在国内制定了馒头生产企业标准，建立了面食品工厂化大生产的新格局；2007年又在全国同行业“拒绝增白剂”，比国家2011年的禁令提前了4年多。 日常生产经营过程中，坚持用好的原料做好的蓝白产品；所有车间和门店，按照生产经营流程，实行六级品质控制。由于一直坚守便民、诚信原则，蓝白品牌深受广大消费者欢迎。媒体曾戏称：烟台可以没有，不能没有蓝白！ 烟台蓝白餐饮有限公司是市政府的“早餐工程”和“厨房工程”骨干企业。2008年被国家商务部定点为全国20家“早餐示范企业”之一；2010年又被烹饪协会认定为“快餐30强”。公司现有净资产1.5亿元、员工2000多人，年销售过3亿多元。目前，蓝白自选餐厅、蓝白家厨房店、蓝白海天酒店、上轿饺子馆、合营美食广场等各种经营网点已发展到近300处，分布在烟台市区80%以上的居民区，为广大市民奉献了丰盛、时尚、轻松的一日三餐。