一说起冒菜，就想起那香辣麻辣的味道，让人忍不住唾液由舌尖漫延，直到心口。作为成都地区的一种特色美食，热气腾腾，香味扑鼻的冒菜，几十种丰富菜品的随意搭配，再配上一碗香香软软的白米饭，这滋味，简直是无法用语言来说明。而对于冒菜不管寒冬还是炎夏，或者暖和的春秋两季，几个人，或是一个人，似乎都可以去美美的吃上那么一碗。而对于冒菜中那些菜是好吃的，小编在这里就有话说了。

冒菜必点的菜品：有了它，才算好

第 一，麻辣牛肉。牛肉事先用制造酱料腌制好，到一定时间入味。一碗好的冒菜里面的麻辣牛肉，味道香辣，入口嫩滑，口感好，是冒菜里少见的美味。

第二，腐竹。腐竹，又称腐皮，色泽黄白，油光透亮，泡在冒菜的底下里，吸收满满的汤汁，入口之后，冒菜的香辣汤汁，浓郁的豆香味，腐竹独特的口感，满满的包裹整个口腔，让人忍不住想再多吃一口饭。

第三，藕片。藕片是大部分人吃冒菜必点的素菜，吃多了油腻的荤菜后来点清爽的藕片是再好不过的，脆脆的口感，带着一点甜甜的回味，让冒菜增添不少吃的乐趣。

第四，鲜毛肚。毛肚又称牛百叶，是牛的内脏之一，一般用作火锅，冒菜等菜肴。鲜香麻辣，口感鲜嫩，脆爽无比，入口化渣是很多好吃嘴的心头好。

第五，金针菇。作为菌类的一种，白白嫩嫩的金针菇本身就带着菌类的鲜味，在吸收了冒菜汤底的鲜味后，入口便给人带来双重美味感受。

当然，冒菜的品种搭配多种多样，上面这些也仅仅代表小编自己的爱好，像其他黄喉，午餐肉，肥肠，山药，血旺，土豆等等，也都是大受欢迎的菜品。