5月7日，由烹饪协会主办的2011年餐饮业发展大会在北京召开。来自“官、产、学、研”等各方面的代表共同聚焦“餐饮业改革发展”的主题，从政府决策、行业引导以及企业自身经济转型等层面探讨了餐饮业的现状和未来的发展趋势。

大会将为期两天。大会期间发布的2010年度餐饮百强分析报告显示，2010年度我国餐饮百强企业营业额为1395.84亿元，比2009年度增长了11.69%，占2010年全社会餐饮实现目标的比重为7.91%。烹饪协会常务副会长杨柳表示，百强企业总体能力仍然偏弱，人员流失率较高，但经营发展保持着持续增长的后劲。

大会期间，由工业和信息化部中小企业司指导、烹饪协会携手畅捷通软件有限公司共同推进的“全国餐饮企业成长扶持计划”正式启动。据介绍，该计划将餐饮企业成长扶持计划网站为餐饮企业经营发展“号脉问诊”，同时对餐饮企业信息化建设给予实际支持。

据了解，按照该计划安排，从今年7月开始，烹饪协会将携手畅捷通软件有限公司面向全国正餐、火锅、快餐三大业态大型餐饮企业进行健康成长体检工作，首期300家体检对象为年营业额在1亿元以上、直营店在10家以上的大型连锁企业；在全国各大城市建立“辅导站”，企业可直接到“辅导站”参与计划，获得更多的信息化服务。

烹饪协会会长苏秋成、青年报社社长徐文新等领导以及餐饮相关领域的900余人参加了大会。