餐饮行业的门槛不是很高，经验不是很丰富的创业者都喜欢选择此行业，但是开餐饮并非一帆风顺，每个月倒闭的门店数以万计。餐饮行业中有个说法叫“三月死”，这是一个什么样的想象呢？每年都有新人加入到餐饮行业当中，而能存活超过一年时间的却很少，大部分餐厅经营几个月时间，门店生意惨淡，都是关门收场，也就出现了三月死的想象。既然餐厅开店这么困难，那么冒菜加盟商应当如何看待此问题呢？

餐饮行业中有个说法叫“三月死”，冒菜加盟商应当如何看待？

虽然说餐饮行业有“三月死”的想象，但是并不代表该行业就没有前景。都知道互联网行业经营，但我们所看到互联网大企业都是在千万个企业中生存下来的。所有做餐饮行业的创业者，首先需要看此清楚这点，有一定的心理准备，接下来才能理性对待。黄手艺冒菜从事餐饮行业十余年了，对开店等问题有着独到的简介，下面就给大家分享一下，如何才能应该餐饮行业中的“三月死”。

1、做好冒菜的产品定位

盲目开店是餐饮行业中非常忌讳的，很多创业者在没有摸清市场需求时，就毅然决然的开店了。开业后才发现，自己的产品并不能适应当地的市场，门店生意一直惨淡。所以冒菜加盟商想要对应“三月死”，首先就需要做好冒菜的产品定位。具体如何操作呢？黄手艺在此就简单阐述一下，开店前需要做好当地居民的实现目标分析、人群特征分析、市场发展分析等，然后才能做到准确定位产品。

2、冒菜店的经营策略

对于门店的经营管理，这是一个大的范围，对于冒菜加盟商来说非常笼统。但是餐饮创业者需要认识到这点，冒菜店的经营策略对发展来说至关重要。当然，想要做好这一点也很困难，毕竟选择加盟开店的创业者，都没有太多的餐饮管理经营，原因非常的简单，如果你自己就是一个餐饮管理者，那么一定会自己创业一个大的餐厅，也就不会选择加盟开冒菜店了。黄手艺一般是根据顾客需求、冒菜特点、用户喜欢等，量身打造冒菜店的经营策略。

3、重视冒菜店的服务

很多人说好吃，但也有人说并不好吃，且不管它到底好吃不，从该火锅品牌的市值上看，是餐饮行业中非常成功的企业。至于一道美食是否好吃，其实和很多的因数有关系。比如说，顾客当时很饿，顾客当时心情很好，顾客头几回吃等，这些都会影响顾客对口味的评价。仔细思考可以发现，对于餐厅来说，这些都是外在的因数，餐厅本身是无法控制的，而可以控制的是自身因素，其中服务就是非常重要的一个因数。