很多没有经验的创业者自己摸索餐饮技术，经营管理，但是由于没有经验，很多店开业半个多月都没有生意，开的餐厅很忙乱但没有秩序，没有资源、这样开店能行么?到底如何才能做好餐饮店管理呢?

　　很多的创业者在创业过程中都会遇到困难，作为初次接触餐饮店的经营者来说，需要有一个熟悉的过程，咖蜜儿提醒您遇事不要慌，在餐饮店的经营过程中需要注意几个细节。

　　首先，要注意食品卫生和食品质量安全，这是店内管理工作的重要环节。

　　其次，要注意原材料采购。一定要按食品质量的标准来采购，这样，菜品才能保持好的口味和不变的品质，得到顾客认可。你的餐厅生意就会越来越好。千万不能因为早期经营不顺，为了多获利而采购一些质量差的材料，这样做就等于店还没有开起来就砸了自己的牌子，以后你就是再想办法，也难以再让顾客认可。

　　第三、要提前做好准备工作。像咖蜜儿西餐店可做一日三餐的生意，因此在前一天就要把包括工作人员的安排，披萨饼的制作，牛排的筹备或腌制等，店内的清洁卫生做好。把各个环节用笔记录下来，再具体落实到人。

　　第四、对店内的员工要进行必要的培训，食品卫生规范，个人清洁卫生，接待顾客基本礼仪等，让服务人员规范行事，尽快熟悉工作流程，养成好的习惯后，一切就会变得有条不紊。

　　第五、选定餐饮店的主打产品。初期营业期间，尽可能多上一些菜品系列及类别，以满足客户的不同用餐需求，多听取意见和反馈，然后根据顾客反馈决定出较受欢迎的品种，推出店里的主打产品，很好是有二到三种特别口味的，这样，你的餐厅就具有了与一般餐饮店不同的专属优势。

　　第六、现在人们都担心食品安全问题，为了让顾客合格，也可以把采购原料在店里公示，让来店的顾客知道是采用合格的原材料制作，可以将操作间用玻璃隔开，让顾客了解制作的过程，让顾客安心合格的食用餐品。

　　第七、销售。根据当地经济消费水平，确定出合理的价格。有特色的主打产品可以价位同比提高一下，其他餐品要参考当地的消费水平，争取降低成本多销，来平衡销售。经营过程中，要根据销售情况，随时调整改进口味，来提高/增加销售量。

　　第八、服务。西餐加盟店中服务也是重要一关，包括店内卫生、服务态度、店员的精神面貌等，都是给顾客留下好坏印象的重要因素。

　　咖蜜儿认为想开一家西餐店也不是一件简单的事情，首先要对自己经营的店面有充分的了解，对自己的产品与管理尽心尽力，无论是加盟还是自营都需要创业者的一番努力。

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