坐在啡域咖啡加盟店，你尽可以品着一杯杯醇香的咖啡，但从咖啡豆的挑选、研磨到煮制，其中的奥妙和咖啡文化你又知晓多少呢？

　　很多人认为咖啡起源于中东，非洲至今还保留着咖啡文化。实则不然，咖啡树早源于非洲一个现属于埃塞俄比亚的区域，咖啡从这里传向也门、阿拉伯半岛和埃及，随后，咖啡发展异常迅猛，并很快流行于人们日常生活。

　　埃塞俄比亚咖啡豆又有着哪些与众不同的滋味？啡域街头行动咖啡，探秘古老非洲咖啡文化，与广大咖啡店加盟商、奶茶店加盟商共同关注非洲咖啡文化的发展。

　　至今，很多埃塞俄比亚人仍保留着古时咖啡传统：他们不习惯于去树上采摘咖啡豆，更多的时候是收集咖啡树下熟透跌落的果实；他们一直用传统日晒法处理咖啡豆，而拒绝水洗法；他们煮咖啡的方式繁复耗时，经常要花费几个小时才能享上一杯好咖啡；他们喜欢喝新鲜的咖啡，不喜欢将咖啡存储很久。

　　但正是这种极为古老的手法，才造就了非洲咖啡特有的浓郁甘醇，真正的能让人未喝先酔。埃塞俄比亚人喝咖啡用的是容量3盎司的无耳小杯，咖啡渣不过滤，且有不少咖啡粉末悬浮在杯内，浓稠的咖啡不免让不习惯的人有些呛口。此外，埃塞俄比亚人还喜欢以一种有甜辣椒的小煎饼来配咖啡。

　　在埃塞俄比亚，几乎所有家庭都是喝自家栽种的咖啡。阿拉比卡豆，因其具有泼辣的酸质与不错的醇味，在咖啡市场中备受好评。除了咖啡豆的高品质外，它们还有清新的花香味及神秘的口感，若您有机会亲身研磨阿拉比卡豆，不妨在研磨过程中深呼吸一下，充分享受咖啡豆原始的香味，相信品咖啡会更有一番新体味。