投资额:1~5万
Costa咖啡本土化做出的调整
03/31 15:28 来自 
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  在欧洲,香浓的咖啡无疑来自意大利。有人说,意大利的长途司机是名副其实的咖啡达人。在意大利境内,高速公路旁名不见经传的小店里总有令人惊艳的咖啡。其实,costa的品牌就源于一对意大利兄弟。40多年前,一对在英国生活的意大利兄弟认为伦敦虽然很棒,但缺少好的咖啡选择,于是开办了优先家costa咖啡店。costa咖啡很快赢得了英国,whitbread集团化的管理,则推动了costa咖啡的全球化发展。

  随着时间的推移,全球经济热点逐渐东移。以及亚洲经济的崛起令世人关注。成为继英国之后costa咖啡的重要市场。2004年,costa咖啡的工作团队进入,进行消费者研究和市场调研。costa始终坚持“bestchoiceofcoffee”这一理念。2004年,costa找到了与自己持有相同理念的合作伙伴。

  2006年,在上海costa与悦达合作成立悦达咖世家(上海)餐饮管理有限公司。2006年12月,上海costa的店铺华美达店营业。

  由于幅员辽阔、地域差异性巨大,在costa以黄河为界,选定了南北两家企业进行合作。悦达咖世家(上海)的经营范围位于黄河以南。黄河以北的市场,由costa与北京华联组成的合资公司负责经营管理。

  总的来说,costa咖啡保持了欧洲传统风味,坚持了costa咖啡的欧洲dna。同时也根据消费者的口味偏好和环境偏好,做出调整。

  在口味方面,来到的costa咖啡新增了抹茶风味。再举个例子,欧洲顾客偏好冷餐三明治,消费者则偏好松软的蛋糕产品;此外,顾客希望有更多的色拉选择,相比欧洲单一品种的色拉,在的costa咖啡店内通常会提供2-3种水果色拉和1-2种蔬菜色拉。除了咖啡风味和食物搭配,咖啡店的环境也表现出巨大差异。在欧洲,咖啡是日常生活的一部分,人们通常会花费5-10分钟喝一杯咖啡,随即离开,咖啡店更类似于快餐厅。在,咖啡加盟店则是聚会聊天、消闲会晤的地方,因此更需要宽敞的环境、舒适的座位、美妙的音乐,咖啡店更需要私密、舒服,甚至是优雅、有格调的环境。

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