市场定位是在20世纪70年代由美国营销学家艾·里斯和杰克·特劳思特提出的，其含义是指企业根据竞争者现有产品在市场上所处的位置，针对顾客对该类产品某些特征或属性的重视程度，为本企业产品塑造与众不同的、给人印象鲜明的形象，并将这种形象生动地传递给顾客，从丽使该产品在市场上确定适当的位置。

　　的市场定位是根据咖啡店在细分市场上所处的地位和顾客对咖啡店咖啡、服务等因素的重视程度来进行的，塑造出店面与众不同的鲜明个性或形象传递给顾客，使店面在细分市场上占有一定的竞争优势。

　　市场定位的关键是企业要设法在自己的产品上找出比竞争者更具有竞争优势的特性。竞争优势一般有两种基本类型：一是价格竞争优势，就是在同样的条件下比竞争者定出更低的价格，这就要求企业采取一切努力来降低单位成本。二是偏好竞争优势，即能提供确定的特色来满足顾客的特定偏好。这就要求企业采取一切努力在产品特色上下功夫