"我不在家就在咖啡馆，不在咖啡馆就在去咖啡馆的路上"，这是维也纳艺术家的生活自白，也是大多数西方人的生活写照。而在，喝咖啡的风气是在上世纪90年代后在都市白领中兴起的。在近的二三年时间，的咖啡消费明显增长，有数据表明，目前的咖啡量正以每年10%的速度递增，可望成为世界上具潜力的咖啡消费我国。在西方社会，咖啡如同茶之于人，咖啡是他们日常的生活中的必要组成部分。

 　　研磨时光咖啡的市场定位区隔明显。目前大陆大多数咖啡店是商务咖啡店，以商务谈判、情侣约会、棋牌休闲为主，人均消费值偏高、时段长、年龄偏大。而研磨时光以休闲咖啡为主，主体打造“都市生活第三空间”消费群体为18-35岁白领时尚年轻一族，此消费群体注重享受、休闲、崇尚知识、尊重人本性并富有小资情调，但这部分人的消费能力并不是非常强，但基数庞大，在占人口比例为30%，并且会逐年递增。在此基础上开设平价、便利店就显得尤为重要，以此来满足庞大的年轻时尚一族的咖啡梦。其经营核心优势如下：

　　1.产品的独特性：适合华人的咖啡 

　　原材料全部由新加坡精选配制，空运至大陆总部合肥，不同地域的咖啡豆有不同的风味，而研磨时光的每一粒咖啡豆都是经过精挑细选、提高/增加品质，并且是来自不同的地域，调配比例也有所不同。烘培上、研磨上、烹煮上更是遵守研磨时光半个世纪以来的独特调配秘方。

　　2.人力资源丰富、技艺过硬

　　由于研磨时光咖啡的战略方向是以直营为主。加盟为辅，因此总部特别重视人力资源建设，它直接决定研磨时光咖啡的拓展速度、开店质量及其生命力。接总部指示，我们设定了一套适合员工的培训、培育制度(另附)，确保人力资源丰富、技艺过硬.

　　3.市场定位准 

　　研磨时光咖啡的市场定位区隔明显。目前大陆大多数咖啡加盟店是商务咖啡店，以商务谈判、情侣约会、气派休闲为主，人均消费值偏高.时段长、年龄偏大。而研磨时光以休闲咖啡为主，主体打造“都市生活第三空间”，消费群体为18-35岁白领时尚年轻一族，此消费群体注重享受、休闲、崇尚知识、尊重人本性并富有小资情调，但这部分人的消费能力并不是非常强，但基数庞大，在占人口比例为30%并且会逐年递增。在此基础上开设平价、便利店就显得尤为重要，以此来满足庞大的年轻时尚一族的咖啡梦.

　　4.营销理念先进 

　　a.研磨时光咖啡在业界提出"咖啡天使"一职，既是品牌形象又是咖啡文化传播使者，充当服务员与客人深入沟通、了解客人需求、传播咖啡文化，建立客情关系，这一职务的设定引起市场的极大反响，在"顾客反馈表"上体现出对“咖啡天使”的喜爱与称赞，甚至有顾客亲切的称之为“老板娘”等人性化的现象；b.成立了国内很大的咖啡俱乐部，以研磨时光咖啡为媒介，寻找年龄相仿、兴趣相若、志趣相投的都市伙伴，极大的加强了顾客的忠诚度，为其品牌宣传效益提供了市场定位.。