走访苏州市区几家超市发现，往常占据较大陈列位置的碳酸饮料及果汁饮料都纷纷缩小陈列，占据显眼位置的是咖啡、奶茶等产品。而全球加盟网的工作人员观察到，今年的秋冬饮料市场出现了一个小小亮点，就是咖啡加盟店推出的速溶咖啡销售增长速度较快，尤其是花式咖啡，凭借其丰富的口感和个性化的口味，受到年轻族群的欢迎。在位于苏州的江苏外国语学院看到，今年新进入市场的某法国品牌一口气推出了拿铁、卡布奇诺、香草、摩卡4种口味的花式咖啡产品，成了大学生人手一杯的流行饮品。

　　进入十一月，我国大部分地区气温骤降，传统饮料也步入市场淡季。而冲调类产品则成为目前饮料市场主要销售品类。咖啡加盟店的咖啡更是深受广大上班族的喜爱，在各大超市非常走俏的速溶咖啡更是特别不错。

　　有业界人士认为，花式咖啡走俏的背后，预示咖啡市场经过多年培育，即将迎来快速发展期，这也是消费市场国际化的必然趋势。数据显示，自1998年起，咖啡消费市场的年人均消费量以30%的速度递增。预计到2020年，咖啡市场总消费额将达到500亿美元.