来自英国的咖啡传奇历史可追溯到1971年，创立了他们有名的咖啡豆烘焙工场，他们苦心钻研，创造了独特的咖啡豆配比法，并将传统的意式烘焙法加以缓慢处理，制作出令人兴奋的咖啡，供应本地餐饮机构与意式咖啡专营店。人们对这种咖啡钟爱有加，终于在1978年，优先家咖啡店在伦敦宣告诞生。时至今日，我们至今仍沿用这一经典的缓慢烘焙工艺，并传承兄弟俩将两种咖啡豆按6：1混合的方法，制作出绝妙的咖啡。39年后的今天，在遍布全球24个的1000多家咖啡加盟店里，您仍然可以品尝到这味道一如既往、从未改变过的好咖啡。

　　该咖啡很大的不同点就在于咖啡的品质。从品牌创立的一开始，就有自己的烘焙工厂和工艺，从高品质的咖啡豆到一杯很好的咖啡，致力于使其间每个程序与细节均尽善尽美，务求为顾客奉上风味纯正的优佳意式咖啡。有别于其他任何咖啡供应商，这家咖啡加盟店拥有专属的咖啡豆烘焙工场，坚持采用传统的缓慢烘培法，使用22分钟的超长烘培法来缓慢烘培每一颗咖啡豆。尽管这样做会大大的降低产量，但能充分烘培出每一颗咖啡豆的芳香，得到很好的口感，以确保独特的烘焙技艺得以的很好呈现。

　　每一杯咖啡都源自新鲜研磨的咖啡豆。研磨出来的咖啡粉末均匀度必须有高度的一致性。如果不能保持一致，咖啡就会过苦或者过酸，同时大气的变化也会影响到咖啡粉研磨的均衡度。因此无论是什么天气，无论多么繁忙，咖啡品质师们都会每天三次检查和校准研磨机。