在这个特殊的历史背景下，酒馆盛行、酗酒严重成了17世纪末英国令人头痛的一大社会问题。人在绝望的境地只有两种选择：或者用什么东西麻醉自己，让自己幻觉地狱里的生活并不那么痛苦；或者用什么警醒自己，用真实的疼痛逼迫自己在绝路逢生。酒馆庇护了前者，咖啡馆聚集了后者。

　　从当时伦敦咖啡加盟馆的内部装修来看，也与酒馆存在天壤之别，“清醒”，似乎是咖啡誓与酒精决一雌雄的广告语。传统的伦敦酒馆气氛恹恹，光线阴暗，肮脏破旧，乌瘴气；咖啡馆却截然不同，店堂里大多立着书架，挂着图片或照片，桌椅舒适，卫生整洁，墙上柱上挂着镜子，家具大多古朴考究，到处透出人文情调。酒馆的门通常关着，而咖啡馆的门一般敞开。泡酒馆的以下层市民为主，而去咖啡馆的多属知识，而平民喝咖啡大多在家。酒馆里经常打架滋事，一般只有叫来警察才能解决，而在咖啡馆却有自己的解决习惯，假如有谁引发了争吵，他必须买一杯咖啡向对方道歉。总之，与酒馆相比，咖啡馆相对平静、清醒、有序、文明。酒馆是发泄之地，咖啡馆是谈话的场所，咖啡喝再多，顶多让人兴奋话多，但不会使人情绪失控。

　　政府意识到酗酒造成的社会问题，于是到处张贴告示：“禁止酗酒，禁止秽语。”不过所谓“秽语”并非指吵架骂人，而是禁止持不同政见者的煽动性言论。由此可见，咖啡在英国的流行，得力于当时的大气候。许多酒馆也知趣地纷纷“从良”，就连莎士比亚生前爱泡的小酒馆也改头换面，变成了有名的咖啡加盟馆。