作为世界三大饮料作物之一，可提取咖啡碱，在医药上用作麻醉剂兴奋剂，利尿剂，强心剂，咖啡果肉可酿酒， 制醋，作饲料，肥料，燃料等。
　　酒精或草可以令人感到陶醉与刺激，同样地咖啡因也可以令人感到兴奋。咖啡因里，由于有刺激桥梁神经或肌肉的作用，可使肌肉或疲劳恢复，工作效率提升。 
　　另一方面，也能提高心脏机能，使血管扩张作用、血液循环合格，头痛平定，精神舒畅。还有由于刺激交感神经，可以抑住副交感神经的兴奋张起的气喘。特别是食用过多肉类时、胃液分泌多，有助于消化，防止胃下垂。由于咖啡因可以分解脂肪，吃完热能提高的食物后，西文人必定希望都喝咖啡。又含有槟榔类，所以在品尝味料理后，咖啡是不可缺的饮料。 
　　另外，全球刘小姐还告诉笔者。使用研磨咖啡冲泡过的残渣放于容器中使干燥，放入冰箱里，或鞋箱中可以当作脱臭剂。撒在灰缸也可缓解草呸。而咖啡也可使用于隐藏味道。例如即溶咖啡用开水溶化，使其味道沾于肉上更可成为香甜可口的肉料理。