一、营养丰富的汤底 　　仿佛会在双唇间拉丝的花胶汤底，是加入了走地土鸡、深海花胶，还有猪蹄、大骨、精肉、火腿等食材。大师傅每天小心伺候，慢火熬足8个小时而成的。听起来就很厉害! 　　二、特色花胶，“海鲜人参“ 　　花胶，也称鱼肚、鱼胶，是将大型鱼的鱼鳔干历而成，富含胶质。花胶的蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量只有0.2%，属于高蛋白低脂肪食物，有“海洋人参”的美誉，也被列为的四大补品之一。 　　港记多是选用半透明、色泽黄净均匀、质地厚实的花胶，煮过以后口感柔滑，富有弹性。 　　三、各式涮菜，食材 　　1.的海鲜都是从各地运送而来，养在一楼，每类海鲜都有自己的“单间”，现吃现捞，上桌时还生龙活虎的。 　　2.各种海鲜涮菜外，无肉不欢的食客不妨来一盘和牛，精美的大理石花纹，肥瘦适宜，下锅后几秒钟就可以捞起，由鸡汤浸润过的肉片吃到口中，鲜得眉毛都要掉了! 　　各种涮菜应有尽有，与花胶鸡锅底都能很好的融合，激发出的口感和滋味。吃惯了火锅的热辣，不妨试一试花胶鸡锅底的滋润。 　　四、特色环境，双重享受 　　1.两间全息投影房，森林、海洋、天空、城市随意切换，身未动，心已经跟随视野去旅行了。 　　2.吃着港式火锅，一边尽情K歌，吃货的世界，就是这么任性! 　　3.盎然的屋顶露台，十分适合夜晚乘凉。在清凉的晚风中享用一餐美味滋补的花胶鸡火锅，可能是这个夏天惬意的享受了。