爵士牛肉火锅曾一度被业内人士誉为“舌尖上的新西兰风味”，之所以得到这样的美称，是因为其隶属的爵士牛排餐饮公司自1993年成立以来，一直坚持不远万里从遥远的南半球——银厥农场进口健康绿色的牛肉，并在7摄氏度以下倒垂悬挂36小时排酸，在注重食品卫生的今天，肉的品质显得愈发重要。

而且自建专属牛肉食品生产基地，传承半世纪的精制卤肉自有工艺，给食客带来惊喜味蕾体验的同时，也成为该品牌的一大特色亮点。为爵士专注打造牛肉连锁品牌的愿景，奠定了坚实的基础。

很多人不理解，一家做了25年西餐牛排的公司为什么会想到去做一个牛肉火锅的子品牌？

这是因为我们在经过全面的市场调研和数据分析后发现，在4万亿餐饮市场的营业份额中，仅火锅一类就占了22%，食材类火锅在火锅类别中占比较高，为 54.6%，而在食材类火锅中又以牛羊肉火锅为首。火锅市场的前景仍然非常看好，而且拥有25年的餐饮管理与加盟经验，让子品牌在操作时更加驾熟就轻。

而在进行产品定位、研发时，将爵士牛肉火锅与卤味火锅相结合，主打健康绿色火锅，汤底严选新鲜牛骨，和11味名贵中草药熬制10小时以上而成，不添加提味的飘香剂等任何化学成分，秉承匠人匠心精神，制作工艺规范精细；有完善的物流配套体系，加盟商订购原料能及时送达，且物料新鲜、赏味期佳。

其余菜品时蔬采用自助模式，深受年轻人喜爱，迎合了当下消费者的需求。

在培训管理上，我们成立的专属的爵士商学院，让零经验的您快速掌握店面运营的核心秘籍，轻松开店；店面正式营业后，进入企划扶持体系，提供全年节庆活动营销策划服务，共享品牌力量；持续经营一段时间后，总部会定期委派驻店督导，为您解决期间遇到的疑难杂症。