“当岁月流逝，所有的东西都消失殆尽时，惟有空气中飘荡的气味还恋恋不散，让往事历历在目。“——马塞尔.普鲁斯特《追忆往昔岁月》

气味是一种很神奇的东西，品牌营销大师Martin Lindstrom曾研究并指出：“人的情绪有75％由嗅觉产生。当我们嗅闻某样东西，鼻子中的气味接收部位会辟出一条畅通无阻的捷径直达大脑的边缘系统，而这一处刚好是控制情绪、记忆与幸福感的区域。于是，在闻到气味的几微秒之间，直觉反应就大爆发了。”

气味会在潜意识里影响人类的感觉、判断及行为。这个现象称为“内隐气味记忆”。人类对照片的记忆在三个月后只剩下50%，但对气味的回忆准确率却高达65%。

也正是由于“嗅觉记忆”的这种特性，早在1990年欧洲就开始有品牌开始利用“气味”来加深给顾客的印象，并一路改进、应用至今。

例如可口可乐在上海刚推出柠檬口味时，就在公交车站亭里安装了一种可以自动喷出“柠檬可乐”气味的装置，诱惑消费者的嗅觉，让其心动并购买；一直坚持不做熟食、禁止员工喷洒香水，并打造密闭空间，为的就是让顾客在进门的一瞬间产生“咖啡好香！”的印象；而众所周知的迪士尼乐园也热衷于喷洒人工爆米花香味，以给消费者打造一种节日狂欢的休闲体验。

所以我们也不难理解为什么在日常生活中我们进到水疗中心和美容馆扑面而来的通常是精油和淡淡的花草香；海岛酒店几乎都可以闻到海盐、沙子和兰花的味道；为什么去韩国的LG买手机闻到的是巧克力气味，而去同样卖手机的三星闻到的却是哈密瓜味了。

这些商家其实都在狡猾的利用气味来绑定和勾起消费者的记忆。

但在利用“气味”进行营销时我们也应该避免一些误区，务必做到让“气味”与品牌的格调、气质相符，这里拿《感官营销》里提到的巴黎一家奢华酒店凡登凯悦为例，在2002年，该酒店就对其标识气味进行了规划。

法国调香师决定用“广丸子”的气味——他认为与酒店红褐色、富贵细节尤为相配的。因为广丸子的气味非常低沉（与国人所熟悉的的气味非常相似）。

这种气味被描述为“新鲜水泥浇灌在生橡木上，加上些许新鲜肉桂的生面饼，具有富贵的厚黄褐色丝绸质感的气味”，生面饼如果识字，并且看到这段话该多么激动啊，因为其独特的气味被应用到了奢华酒店里，而瞬间变得高大上起来！

如今的消费者越来越挑剔，89%的消费者会忽略广告内容，而唯有“体验”，却会让我们有分享的冲动。也许未来会产生“一条有牛排香味的H5”也不一定。