爵士牛肉火锅
投资额:5~10万
吃什么火锅,老子只爱喝这口火锅底料!
09/14 09:56 来自 
神州加盟网
浏览量
  又到了吃火锅的季节,亲朋好友围着一个锅涮涮涮,热气腾腾好不惬意。

  不过关于吃火锅的说法有很多,你都知道吗?

  火锅界广泛流传着这样一种说法:“身上的味儿越浓,留在身上的时间越长,吃的火锅里放的添加剂就越多!”这种说法科学吗?当然不!原因有两点:

  火锅底料中含有挥发性物质,加热过程中加速了这些物质的挥发,使火锅附近挥发性物质浓度增加。

  火锅汤底在不断沸腾的过程中,水蒸气蒸发会伴有少量油,而脂溶性的物质也会随着这些水蒸气排散到空气中。我们穿的衣服纤维之间有一定的“缝隙”,自然而然会吸附这些“味道”,久久不散。所以,即使是自己在家做的健康火锅,吃完身上也有一股味。

  一些小火锅店或许会使用“一滴香”(乙基麦芽酚、丙二醇和食用香料等制成,食用过多对健康不利)等添加剂,这些化学物质成分复杂,香味的确是特别浓烈,但简单依靠衣服上的味道来辨别添加剂的多寡是徒劳的。

  与添加剂问题相比,更应该引起大家关注的是火锅的“油脂问题”。通俗来说,火锅味是火锅汤底在沸腾过程中产生的挥发性或脂溶性的香味物质,如果火锅中油脂含量较多,“火锅味”当然就比较浓。

  有人计算,吃一顿火锅,热量摄入较高,尤其是很多正宗的四川火锅,都要加入很多牛油来提高口感。

  吃火锅的时候,大家兴致很高,吃饭的时间也较长,这些油脂也更容易下肚。在运动量普遍减少的冬天,这个问题不容小觑。

  吃健康火锅,一个简单的方法就是选清汤锅底,油脂较少,锅底材料一眼就能看出来。同时,注意保持空气流通,火锅中的挥发性物质会迅速扩散到空气中。另外,如果身上的火锅味比较重,洗衣服前可以滴两滴柠檬汁,去味增香。

  吃火锅,可选择的食材很丰富,各种肉类和时蔬。像爵士牛肉火锅的就餐方式,时蔬采用自助模式,食客们可以敞开肚皮吃,将串串店与火锅的功能性部分结合。

  涮食顺序上,优先涮豆制品和菌藻类,煮十五分钟以上,卫生的同时还能提高汤底鲜味。接着涮青菜吃,之后再涮肉。先涮菜可以“垫垫底”,减少肉类摄入量,虽然爵士牛肉火锅的牛肉是进口的美味,但是美食也不可尽用哦~
想加盟,怎么联系?
(24小时内获得回复和项目资料)
×
提交成功
长按图片保存二维码
加客服小盟领加盟礼包
相关推荐
热门加盟项目 热门加盟行业 热门项目库
加盟小助手
1对1指导
盟信通认证
省时省心
保障计划
先行赔付
无忧服务
24小时服务
免费索要资料
×
立即留言(24小时内获得回复和项目资料)
关闭 企业客服

更多商机等您咨询