济南小吃培训
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08/21 11:57 来自 
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联系人:刘娟   手机:13256668012    QQ1981971665

 

鸭血粉丝|麻辣粉丝|鸭血粉丝汤|汇大秦淮鸭血粉丝秦淮金陵小吃(又称金陵小吃)里负盛名的仍然当数金陵鸭血粉丝汤,当你与恋人相依相偎,或是你携妻带子,或是你与同事风尘仆仆,来到那绿色环抱的名胜地,坐进那“秦淮金陵”小吃的名铺,那独特的小小厨室乾坤便扑入眼帘:鸭血切成薄薄的小方块,鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来,鸭肝、鸭肫切成小片状,肠断成小节,粉丝温水烫软备用;先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里,烧到汤沸成朵朵花儿,再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴,然后放入香料包,旺火煮上几分钟;起锅盛到大汤碗里,后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅,热气升腾,香气就随之在小小厨房内游走如小龙。

鸭血粉学习的很好平台,自己创业不需加盟,完全掌握鸭血粉的核心技术,不受制于人老南京都知道,在鸭血粉丝汤没有出来之前,人们喝的是鸭血汤;也就是在清汤里面加入鸭血,撒些香菜、小葱,放点油盐酱醋,内容简单得很,但也是别具风味的一种吃法。

 

后来,经过无数食者和厨师的不断推陈出新,又在其配料里面添加了粉丝、鸭肝等,由以前的清汤变成了高汤,味道就浓郁了许多。鸭血切成薄薄的小方块,鸭肝切成小片状,粉丝温水备用;汤烧到汤沸成朵朵花儿,再加入鸭肝、鸭血、粉丝等,旺火煮上即可;起锅盛到大汤碗里,后撒上切碎的小葱和香菜、轻轻一搅,热气升腾,香气就随之在小小厨房内游走。

鸭血粉丝汤营养丰富,鲜嫩味美,鸭肉味甘微咸,性偏凉,可补充人体水分,有清热缓缓效效、滋阴降火和滋补之结果,鸭血、鸭肝、鸭肠等也具有很高的价值,保健强身结果显著。

鸭血粉丝汤是我国传统饮食里的滋补保养佳品。同时,鸭血粉丝汤美妙绝伦的滋味,脆爽嫩滑的口感,色彩鲜明的搭配以及方便快捷的操作模式又使其成为适合现代化快餐经营的不错项目。

济南小吃培训鸭血粉丝汤源自南京传统自有工艺,借鉴现代化快餐的经营理念。开业四年以来生意一直十分不错,并且多数顾客为回头客。顾客基本都是冲着鸭汤来的。济南小吃培训严格遵循正宗工艺和自有工艺,采用猪骨和鲜鸭上火熬煮数小时,再佐以十余种香料。让原料的滋味充分溶解于汤中,巧妙配比的香料刚好除掉鸭子的腥味,散发出丝丝柔和的清香,使鸭汤更加鲜香浓郁,爽口。鸭血切成薄薄的小方块,鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来,鸭肝、鸭肫切成小片状,肠断成小节,粉丝温水烫软备用;先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里,烧到汤沸成朵朵花儿,再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴,然后放入香料包,旺火煮上几分钟;起锅盛到大汤碗里,后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅,热气升腾,香气就随之弥漫开来,使人垂涎三尺,百吃不

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