“心清可茶，茶可清心”。人在这喧嚣的尘世间，难得做到的恐怕也就是这“清心”二字了。人类进化途中发现，若要清心，唯有香茗。难怪古今圣贤、文人骚客，皆对茶赞之不绝，爱之难舍。尤其陆羽那厮，更是对茶情有独钟，居然在1200多年前便著就了世上优先部茶叶专著——《茶经》，而被世人尊奉为“茶圣”。自古以来，能把诗歌写到好的人，才佩称之为“诗圣”，能把书法弄到传神的人，才佩称之为“书圣”，可见茶艺术以及茶文化总是与高雅事物紧密联系在一起的。所不同的是茶还兼具雅俗共存，雅不拒俗的品性。开门七件事：柴米油盐酱醋茶，古往今来，芸芸众生，每家每户，概莫如是。有客造访，坐定后优先件事便是上茶。这与是否圣贤、雅士毫无关系。只闻“酒后误事，酒后乱性”之说，却未闻茶后误事、乱性之说，听说过“以酒浇愁愁更愁”，却从未曾听说以茶浇愁愁更愁的。也有道“酒醉英雄汉”的，这不假，李白斗酒诗百篇，武松酒醉伏猛虎便是。然而，但凡英雄酒醒之后，优先要务便是来一碗酽茶，以解宿醉。我等平常之辈则更是天天离不开茶的影子。看来这茶的确是有益无害的东西。

说到品茗，过往故事颇多，然论及此中真境界者，愚以为非宋朝宰相王安石老先生莫属。记得《警世通言》中有过这样一段精彩记叙：说的是大学士苏东坡被贬黄州赴任，临行前，当朝宰相王安石（后封荆国公）托其择时顺道取些长江瞿塘中峡水作药引之用。后来东坡想起太师所托之事，原想借进京公干之机了此心愿。可是，船过三峡时，东坡先生竟因一时疏略，船已过了中峡进至下峡。心中懊悔不迭，但已属无奈。只好取了一瓮下峡之水带到东京，亲自送至相府。荆公大喜过望，忙取来白定碗一只，投阳羡茶一撮于内，候汤如蟹眼，急取倾之，其茶色半晌方见，荆公指其非中峡之水，而是下峡之水。东坡惊问：“老太师何以辨之？”荆公道：“这瞿塘水性出自《水经补注》。上峡水性太急，下峡太缓，惟中峡缓急相半。太医知老夫乃中脘变症，言必得阳羡茶且需用中峡水引经，方可治。此水烹阳羡茶，上峡味浓，下峡味淡，中峡浓淡之间。今见茶色半晌方见，故知是下峡。”东坡深为叹服，且心下知错，只得言明其故，并谢罪不迭。而荆公却并未因此见责于东坡，可见，王安石还算是个厚道之人，宰相肚里撑得船啊。

这则历史故事至少说明了一点，品茶的历史之久远，学问之精深，功用之神奇。个中悬妙，难以尽表。

今天，我们每个人都生活在这个功利的世界上，人人都在为生存而奔波，某种程度上对生命的忽视已无法回避。今天，我们往往容易忽视或淡漠那些生活中原本十分美好的东西；甚至，我们往往还容易错误地理解快乐与幸福的含义。紧绷的心弦听得见喘息，沉重的日子让骆驼都感到吃力。仿佛又听见莎翁对生命的嘲讽：“到处充满了声音和狂热，里面空无一物”。每每思之，徒生伤悲。人们渴望心静、心安、心清的诉求，好似水中捞月；祈盼远离尘嚣，回归自然的愿景，恰如海市蜃楼。蓦然回首，方才意识到真正值得我们为之追求与向往的东西其实很简单，那便是我们平时极易忽视的健康的身体和自由的精神。

由是，当我们稍遇闲暇静下来整理心情时，自然而然就想到了茶这个东西。据说当今有名“神探”李昌钰，每每破案前定要喝一杯妻子泡的茶，摆明了这茶的结果非同一般。经常，在写东西心烦意乱的时候，我就会到当地一家叫做“”的茶楼里坐一坐，喝杯茶，观赏那里的茶艺表演，待得灵台重回空灵之时，再回家继续写。

茶可清心，它不仅能让人神清气爽，更能让人宁静致远。鉴于此，请各位歇歇脚，坐下来喝杯清茶吧！当你感到困倦时，茶能帮你解困提神；当你感到郁闷时，茶能帮你祛郁生津；当你感到忧愁时，茶能帮你释怀宽心。如果，你是一个在异地他乡奋力打拼的游子，当你捧起这杯清茶的时候，你完全有理由相信，这杯中的茶叶，一定会有几片是母亲亲手为你采摘揉制的，它会漂浮在水杯中间并定住，默默地张望你的眼神，让浓浓的乡情和思念走进你的心田。