麻辣火锅现在全国声名远播，不仅受到美食客们的追捧，更是被李总理奉为拉动经济增长的标杆力量！堪称火锅中的“豪杰”。在川渝两地，又被细分为两个“门派”——成都火锅和重庆火锅，前者味道好比柔情女子，后者则更像豪迈英杰。食客常说的老火锅出自重庆，与“姜还是老的辣”同一个道理，老火锅那重口味的油和料可不是唬人的。不信？可以到九宫格火锅店中一试！
火锅主要分为酱香型和浓香型两种。浓香型以辣为主，而酱香型味道较甜。“九宫格火锅”主推浓香型，锅底包括牛油全红锅（也被称作九宫格）和红白任意搭配三种锅，再加上近期研发的两江汇锅，让重庆火锅的麻辣鲜香演绎得更加透彻。放两袋750克的锅底料进去，加入醇厚矿泉水，这就是传统的牛油锅。
很多来过重庆的顾客朋友说，重庆火锅之香在于牛油多，只有这样涮出来的菜才够滋味。红白区分的是汤底，九宫格区分的则是火候，九个格子里的火候各不相同，每一种食物对应在哪个格子里涮，都大有讲究，中间的格子火旺，适合涮烫即食菜品。周边的格子适合涮久煮的菜品。这样，不论你是小酌还是为了充饥，都可以让您的小心脏怦怦不停！
有无数九粉的支持，九宫格火锅以石家庄为中心，向全国迈进的战略有序实施。即将开业的大连店、合肥店、辛集店、宁晋店、定州店及空中花园店、恒大华府店、保利店更为九宫格大家庭增添了无限新希望！作为饭店协会会员单位和重庆火锅界的中坚力量，九宫格受邀参加了2016年6月郑州火锅产业大会。在大会的表彰环节，九宫格火锅力压100多家不错企业，斩获“十佳老灶火锅”殊荣！每一份荣誉的背后，总有很多关于汗水的故事……
在颁奖台上，重庆火锅协会李会长带领包括九宫格火锅在内的企业家代表们发出倡议，为重庆火锅的荣誉而战，为重庆火锅的招牌而战！
这份荣誉中，有火锅迷们的期待，有九宫格家人的坚持！在未来的日子里，我们九宫格会更加努力，以食品安全为准则，以奉献美味为目标，带领大家畅享火锅世界！
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