《老板周刊》：经过多年的努力，金冠园已成为公认好酱油的标准。这么多年来，你们是如何做到品质始终如一的？

　　吴文富：多年来，金冠园始终把食品安全当作企业发展的基石，丝毫不敢松懈。从原辅材料的查验到生产过程的管理再到出厂检验的控制，我们都制定了严格的食品安全管理制度并认真贯彻执行。

　　在供应商的选择上，我们严格把关。“鲜之味”酱油精选上等东北大豆作为主要原料，采用高盐稀态酿造工艺，酿晒6个月，是纯正调味品的典范。

　　除了提高/增加原料的和工艺的先进外，在生产、运输、销售等各环节中，金冠园还分别制定了岗位工作标准，作为员工的行为准则，将“健康至上”贯彻到底。金冠园一直倡导好酱油的标准，主导安全、营养、美味、健康的理念，这将是未来金冠园及整个调味品行业的发展方向。

　　《老板周刊》：明星产品除了本身具有足够的市场号召力外，还要能够带动公司一批产品强势崛起。你们在这方面都取得哪些成绩？

　　吴文富：成功推出“鲜之味”产品系列之后，2013年我们重磅推出金冠园“老坛酿”新品系列，包括调味汁、调味酱、调味粉等共36个品项。同时，为提升品牌价值和扩大影响力，我们还特聘请了一级演员、名主持王刚倾情代言“老坛酿”新品系列。2014年下半年还将推出由金冠园研发团队精心研发的具有美容保健结果的玫瑰红醋、营养烹调贵妃红醋、便捷实惠装的大豆酱系列、三不加创鲜酱油、日式寿司醋、风味酱油膏等。

　　《老板周刊》：面对激烈的市场竞争，金冠园未来的发展战略方向是什么？

　　吴文富：国内调味品行业市场潜力巨大，“小产品，大市场”，调味品品牌地域特征明显，金冠园属福建调味品先进品牌,属调味品知名品牌。目前本土产品不断推陈出新，国外产品不断涌入，整体行业发展速度极快的情况下，金冠园将坚持品质标准化，产品精细化，产能自动化，进行理念创立，走出一条新路。

　　未来，金冠园将在更高层次上不断创立，用“好酱油的标准”构建一个“多年酱园”，不断开拓进取，研发更好的调味品来满足消费者的高品质需求。

　　获奖理由：

　　在金冠园人眼里，好酱油是有生命的。多年来，金冠园一直倡导标准的“好酱油”理念，以鲜之味为代表的好酱油的标准包括环保、美味、健康、有扶持等四层含义。这不仅是个口号，更是金冠园长期的企业文化理念。

　　产品亮点：

　　金冠园“鲜之味”酱油从源头上严格把关，精心挑选东北大豆，利用闽南沿海特有的温和气候，采用高盐稀态酿造工艺，并经过微生物酶的作用，日晒6个月精心酿制而成。且不添加任何人工合成甜味剂，豉香醇厚、色泽红润、体态澄清、味道鲜美，富含多种氨基酸、有机酸和碳水化合物等营养成分。

　　记者探秘：

　　万口大缸一字排开，蔚为壮观，180天露天酿晒发酵，在传承现代酿造工艺基础上，每瓶鲜之味酱油从原料加工到后成品下线，都历经11道甄选自然出珍品：精选大豆→蒸煮（酿制酱曲）→酿晒（发酵6个月）→精心调制→分浸提取→加热（消毒灭菌）→品质鉴定→急速灌装→生产线→抽样复检→合格出厂，再装运配送。

　　“金冠园的产品无论是多年来在市场上畅销的‘鲜之味’产品系列，还是去年9月重磅推出的新品‘老坛酿’系列，都是以消费者健康为出发点进行研发、生产、销售的。”金冠园董事长吴文富意味深长地告诉记者，好产品得从源头上把关，加上均衡营养搭配，不仅确保金冠园产品的品质，而且更能提高/增加金冠园产品含有丰富的营养物质，滋味更为醇厚。金冠园去年还与“大豆之乡”黑龙江海伦市大豆生产基地签署了供应合作协议。

　　崛起路线图：

　　金冠园“鲜之味”酱油是金冠园公司经过长期研发和工艺调试，于2009年上市主打的新品牌，力求打造成“好酱油标准”。上市后，不仅深受国人喜爱，产品还远销美国、加拿大、澳大利亚、法国、比、德国、瑞典、保加利亚等二十几个。