静宁烧鸡亦称静宁卤鸡，是甘肃省静宁县一带的特色传统名菜，属于甘肃菜。它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省（区），是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。或路途食用，或馈赠亲友，莫不为人称绝，既是筵席美餐，又是滋补佳品。人们形容“闻香千里外，味从鸡肉来。” 　　选用国内27个地方优佳鸡种和静宁土种鸡为原料，配以各种佐料精心卤制而成。个大丰满，肉质鲜嫩，清香味美，风味独特。其体大肉多，色泽金黄，食而不腻，鲜嫩醇香，风味独特，久负盛名。被授予"中华"品牌和甘肃省"地方名优小吃"、"质量信得过产品"。凡到静宁的人们都有一种不吃静宁烧鸡不足以饱口福之感，竞相购买。全县烧鸡加工经营户发展到80多户，年加工销售量100万只以上，不仅畅销省内，而且销往周边省区。 　　静宁烧鸡的名家是烧鸡大王陆四海父子和回族名家沙金贵。他们博采河南“道口烧鸡”和安徽“符离集烧鸡”之长，静宁烧鸡个人风格。