小火锅店这样开才有生意，将就小火锅/将就加盟费用

09/06 14:49 来自

神州加盟网

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小火锅发展到至今，一步步从小众走向大众，到逐步占据市场的大部分主流，

其他的大型餐饮业，酒店业的衰落，其实更加说明了小火锅的发展策略是正确的。事实说明，小餐饮才有大未来，这也是我一直贯彻强调的“小而美”餐饮格局。

一．定价，把握住性价比

不要因为你装修的多豪华，多有档次就价格定的很高，这个是个错误的，对于你后期的经营是很困难的，你所以提高的是翻台率而不是简单的价格。

一定要记着一点，让你的饭店给人的感觉是，哇，这个快餐店挺有档次，但一点餐，吃过后，哇，好便宜，我以为好贵的呢！下次一定来，还要带朋友一起来。达到这样的作用，你就成功了。

二、装修，店面形象打造档次感

目前很多的餐饮都在借鉴快餐风格，其实这种是未尝不可的，我们要借鉴的是什么呢？我们需要打造的是

简洁明快的装修风格，现在的消费者不得不说都很好，同样15块钱去路边吃一碗面，和在快餐店吃一个汉堡那感觉是不一样的，所以在店面的装修上不要心疼，一定要体现出一些档次感，就算你的店面再小，再简陋也要做到这点。

体现档次感不是你必须要装修多豪华，而是颜色的搭配，整体的布局，像我们给加盟者就专门设计了一套装修风格，符合形象定位的。

三、服务，给他超值的

要时时刻刻让顾客感到有惊喜，有超出预期的服务，比如为了减少小火锅自助餐的浪费，一方面可以警示，以明确提醒，另一方面可以给与吃的干净的一些小礼物作为奖励。

不要认为你的店面小，服务就随意了，这是极其错误的。因为再小的小火锅店都有自己的魅力。小店的魅力在于老板，大点的魅力在于综合服务。小儿个性，才能打造令人印象深刻的餐馆。

很多人多的疑问就是自助小火锅，才定价那么多钱，商家能好么？其实一切就是这么计算出来的。菜品，品类，数量，采购，几个环节的共同计算，都在合理的范围内的。不会生意不好。

做到这三点的小火锅店才能生意好，这个不用说，对于小火锅来说，很多人选择加盟也是因为味道。

将就小

火锅品牌总部根据南甜北咸、西辣东酸的饮食规律，研发出近百余款火锅种类

:有大众都喜爱的"招牌清汤火锅"，还有够麻够辣的"麻辣红汤锅"，异国口味的"咖喱火锅"，海鲜火锅、牛羊肉涮锅、豆捞锅、冰(水)火锅近七八十余种火锅供食客挑选，不仅如此

将就小

火锅加盟品牌总部一直不断推陈出新，每季都会推出新的火锅，这季推出的火锅有:清鲜美味的"野山珍火锅"，营养丰富的"猪肚鸡汤火锅"，还有"鲜香浓郁"的番茄牛尾火锅等等，一直都是为满足食客而不懈努力。

能尽心做到以上三点，加上味道的提高/增加，才能经营好一个快餐店，当然你如果只做到其中一点也可以生意好，但不会走的长远，任何形式上的创立，都是为味道服务的，记住这点比什么都重要。