米悦的诞生来自黄庆飞的一次延吉学习之旅。延吉不仅是时下的网红打卡地，更是一个早餐可以吃上5顿都不重样的美食宝藏地。据黄庆飞表达，彼时在延吉尝了朝鲜族的各种美食后，让他难忘的是一道石锅拌饭。热气腾腾，香味扑鼻，新鲜的食材加上当季的延边大米，吃到嘴里每一口都是满满的幸福感。这一刻就是火花燃爆的开始。