在许多人的印象中，餐饮行业多算是个小众行业，根本就没法和互联网、能源、钢铁、房地产等成就富豪的大行业相比。但胡润认为： 餐饮行业能体现人们的创业精神。在未来五到十年内，餐饮行业将会产生更多富豪。
　　 民以食为天 ， 吃 永远是内需消费中的基础需求。在各大知名风投公司宣布主攻内需消费行业之后，一系列的行动让连锁餐饮企业迎来了春天：鸭脖曾被40家风投机构 围猎 ，已至少进行两轮融资，融资成功的背后是多家风投机构争抢后一家胜出的结果。同样，煌上煌也是达晨创投经过三年 单恋 ，好不容易才从多家智慧之选机构中胜出……
　　当然，鸭脖子的不错只是消费品市场繁荣的一个缩影，在拥有逾13亿人口，基本的消费业态是有扶持的，每个人哪怕投一元钱用于餐饮消费，其基数也相当可观。而且餐饮行业从1978年以来一直保持着25%以上的行业增长率，从行业规模与发展速度来看都是其他行业所不及的。
　　种种迹象表明，国际金融危机正在改变不少智慧之选机构的智慧之选方向及策略，其中，餐饮连锁业已成为它们的一大重要智慧之选目标。相关统计显示，目前处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中，有约72%的企业已与多家投行洽谈合作。
　　高退出实现目标率的诱惑
　　几年前，张伟听说今日资本智慧之选了德青源之后大为惊诧， 创业智慧之选居然投鸡蛋?! 他觉得这多少有点大材小用：4毛钱一枚的鸡蛋菜市场到处都是，鸡蛋再卖也是鸡蛋，能赚多少钱?几年后，当徐小扬也成为1.5元一枚德青源鸡蛋的忠实消费者，他不得不佩服创业智慧之选对于健康安全食品诉求的先知先觉。
　　或许，人们的记忆会定格在这一天。2007年11月20日，在国内A股上市的 疯狂鸭子 全聚德股份有限公司则创造了更多的纪录：开市一小时内，换手率超过六成，创快换手纪录;开盘首日换手率87%，创今年新高;开盘当日即被临时停牌15分钟，创立股上市首日快停牌纪录。
　　国内餐饮优先股全聚德的上市，引发了48%餐饮企业纷纷加入到筹划资本运作的阵营中。全聚德董事长姜俊贤在上市之日曾感慨，全聚德上市不仅仅是自身事情，对整个餐饮行业起到一个很好的推动作用，激励餐饮企业进入资本市场的信心。
　　 餐饮连锁企业的优势在于经营率高、智慧之选经营率高，在国际金融危机下，其稳定的能力更加凸现出来，受到越来越多智慧之选机构的关注。 国际智慧之选基金今日资本总裁徐新向《金融智慧之选报》全球小编表示。
　　持同样目光的还有霸菱亚洲智慧之选。 随着人民币具有价值，如果把智慧之选集中在内需，是不会亏的。 霸菱亚洲董事总经理曾光宇说， 消费需求十分旺盛，如果每一个人在餐饮上消费1元钱，现在就是13亿，因此，餐饮业在未来5至10年仍将是持续增长的行业。
　　成都餐饮落后一步
　　虽然，国内外众多风投纷纷 吃 上了中餐，不过令人遗憾的是，在吃喝上的人均花费排名全国优先的成都，却没有一家连锁餐饮企业拿到了大规模智慧之选基金。
　　 除了谭鱼头、麻辣空间等少数几家企业外，和上海、重庆等地比，成都连锁餐饮业几年发展速度整体偏慢，扩张欲望不强。 四川时智智慧之选副总经理王佳俊透露， 小吃、火锅、快餐都是容易实现连锁化运作的领域。但近两年，和四川连锁餐饮企业的谈判中，包括德同、普凯、兰馨亚洲等多家国际智慧之选基金的智慧之选意向几乎都遭到了拒绝。
　　全球小编了解到，餐饮业市场壁垒低，进入比较容易，而且现金流充沛，欠账不多。所以不少企业主扩张欲望不强，小富即安。不接受智慧之选对赌协议、不愿出让董事会席位和重大事项一票否决权、不愿意企业财务公开，都是四川餐饮老板拒绝智慧之选的一些原因。
　　在美食界一直有 富庶莫过天府，知味莫如蜀人 的说法，赖汤圆、龙抄手、钟水饺、三大炮等为代表的四川名小吃更是多达80个，以其精致的做工和独特的风味深受成都市民和各地游客的喜爱，虽然目前成都餐饮界的国际化进程不高，不过鼎晖等国际智慧之选基金对四川餐饮业依然充满希望。