对于爱美人士而言，在享受好美食后，较担心的事情，莫过于在大饱口福后，会不会让自己的体重增加，增加的话，会增加多少。其实只要注意好的话，不仅不容易吃胖，而且还能享受健康的美食，一举两得。

吃重庆老灶火锅怕胖的话，首先要注意的是吃火锅时所配的蘸酱，其实麻酱，香菜和蒜汁的卡路里是很高的，也就是说，这些酱料吃多了，是非常容易导致肥胖的，因此酱料的量一定要控制好。

不少美女嘴里喊着有助于调节体脂，可却对甜品却是特别的钟爱，甚至无任何的招架之力。看到有甜品，都不忘点一份自己喜爱的甜品吃，很多美女甚至会在吃完火锅，再点一份甜品来解馋，甜品的卡路高，是众所周知的，可还是会有不少人抗拒不了甜品的召唤。淀粉类食物的卡路里也是不容小觑的，我们平时吃的白米饭，一碗的热量能达到150大卡左右，面食类的卡路里比米饭的卡路里还要高些，所以在吃火锅时，一定要将淀粉类食物的摄入量控制好，如果吃多了的话，不仅撑肚子，而且还很容易导致肥胖。

可能会有不少人认为，甜品和淀粉类食物的卡路里高，那蔬菜的卡路里低，多吃蔬菜，总不会胖到哪里去吧。其实在火锅里涮烫过的蔬菜，在吸收火锅底料的油脂后，其卡路里也是不低的。这是因为火锅里的油脂含量较高，这样涮烫出来的菜才好吃，而绿叶类蔬菜和菌菇类的面积较大，会让蔬菜沾有不少的油脂，所以在涮烫蔬菜时，也是需要控制好量的。