投资额:50~100万
火锅的源头在哪里?
03/20 11:39 来自 
神州加盟网
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”,什么叫火锅?其实只要是底部有火,上有锅子,就是火锅了。至于是使用什么样的锅子?何种燃料?自古以来的演变,可是多姿又多彩。

早的是用鼎煮的。大约一万年前,我们的老祖宗发明了早的容器——陶制的鼎,那可说是非常大的锅子,无论是三足或四足的鼎,在当时,只要是能吃的食物如肉类为主,通通都丢入鼎内,然后在底部生火,让食物煮熟,成为一大锅的食物,当时叫做“羹”,这就是早的火锅了。不过仔细一想,当时并没有所谓的盐,也没有调味料,更没有蘸酱,只是把一堆肉煮熟而己,会好吃吗?加上鼎太大,不能移动,只能固定陈列在一定的地方,不方便随时享用。

于是,聪明的老祖宗,到西周时代,不但发明了铜锅与铁锅,且各种陶器品也改良制作成较为小型的器皿,适合一般人使用。铜与铁的出现,不仅形成了器皿的革新,同时也与近代的锅子非常相近,铜制的锅子与陶制的砂锅,到现在还是实用、普遍的,而大的鼎后则延伸为权力的象征了。

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