近日，带着众多网友的疑问，记者与因使用违规油被通报的火锅店联系，希望他们网络直接与网友交流。当日下午，原本答应做客四川在线与网友面对面交流的辣元素火锅工厂、新火锅店负责人打来电话称因临时有事无法到场。仅张老山火锅店店长韩超如约来四川在线。

　　韩超说，自从公布名单之后他们还是感到吃惊，作为商家自身来说也是受害者，这个只有慢慢地来解释清楚。这几天张老山火锅店的营业额是直线下降的，消费人数只有往日的一半。

　　韩超说：“发生这样的事情作为店家不仅仅是心痛，对张老山火锅店来说可能还有点冤屈。因为在公安机关到火锅店来取证的时候，店方发现，使用大丰香油的是张老山火锅店双楠加盟店，该店在2008年使用了2个月。而这个加盟店在2008年就已经注销了。有关部门按照原始供货记录对张老山火锅店予以了处罚。”

　　在回答网友对油碟用油有何差异的问题时，韩超说：“这次曝光的问题油确实价格稍微便宜一些，但问题油也不是用潲水油、地沟油制作的。”

　　韩超代表张老山火锅店向网友，该火锅加盟店所有产品都是经过相关部门检验检疫的，今后会严格把关，不会让这类事情再次发生。