都说来到成都就打开了美食新天地，成都人被各路美食紧紧包围，嘴刁实属正常。而火锅作为成都人必备饮食之一，他们吃遍了大街小巷的火锅店，对火锅也有了自己的一番体会，那么成都本地人爱吃的火锅是哪家呢？

成都人和重庆人一样，嗜麻嗜辣，所以火锅的味道一定要麻辣相当，来自重庆的朝天门火锅就凭借优越的味道优势，赢得了成都人的喜爱。

火锅的精髓是底料，朝天门火锅制作底料时别具匠心，从选材、炒制到配送都丝毫没有马虎，不仅在选材时选用上等花椒和辣椒，更是由炒法娴熟，经验丰富的师傅进行炒制，火候、配比、翻炒的力度都颇有讲究。并且为了扶持底料味道的正宗，朝天门火锅成立了专门的物配部，确保每一份底料从完成到上桌都能保持本真的味道。

除了能带来味觉上的享受外，吃一顿朝天门火锅还能带来视觉盛宴。朝天门火锅创的九州方圆锅，在锅具的设计上引用了玉玺元素，揭玺开锅，寓意迎喜，独特的设计感让其迅速走红。另外还有一些列的创意菜品，圣旨、古城楼等元素，带给食客不一样的视觉感受。

当然光是好吃、好看还不够，朝天门火锅之所以能成为成都本地人爱吃的火锅的原因还在于，别具特色的文化表演。朝天门火锅志在传扬地道美味与巴渝传统文化，因此，在顾客享用火锅美味的同时还推出了由重庆知名艺术家倾情打造的巴渝文化表演，为消费者提供视觉、听觉、味觉的通感文化体验场。

成都本地人爱吃的火锅是哪家？这样一家用心做味道、潜心研发菜品、贴心提供特色表演的火锅店自然是当地人的心头好。