投资额:50~100万
吃火锅,菜品卫生值得注意
02/11 09:31 来自 
神州加盟网
882浏览量

冬去春又来,虽已进入春天但寒潮仍未过去,依旧会被端上餐桌,但是春天吃火锅一定要正确,这样才能保健身体。爱美网小编给大家罗列了一些吃火锅注意事项,大家赶快来看看学学如何健康饮食吧。

吃火锅需注意肉片不宜涮一下就吃

涮火锅的时候,肉片是不可缺少的一道原料。除了羊肉片、肥牛以外,很多动物内脏如百叶等也是我们常吃的。涮肉时,有哪些方面需要注意呢?

首先,无论羊肉还是肥牛,涮肉所用的肉片应该越新鲜越好,因为我们无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久。

如果时间不长,其中的营养成分还能够较好地保存,时间太长,则会损失大量营养。

另外,从口感上来讲,冷冻可能导致肌肉组织的破坏,冻肉片的香嫩程度也不如新鲜肉片。

选择新鲜肉片时,要尽量切得薄一些,因为肉片较厚,涮时不易杀死寄生虫虫卵;需要的时间过长,也会引起营养素损失。

其次,涮肉的时间不宜太短,这样做的很大危害是不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。

一般来讲,薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红变为灰白,才可以吃。

其他肉片要涮多长时间,要根据原料的大小而定,一个重要的原则就是,一定要让食物熟透。因此,火锅中汤的温度要高,很好使它一直处于沸腾状态。

第三,太白的百叶不要吃。

据有关部门检查发现,有些饭店中的百叶、黄喉、玉兰片等火锅肉看起来很白,是因为使用了禁用的工业碱、双氧水、福尔马林等有毒物质发泡而成的。

双氧水能腐蚀胃肠,导致溃疡;福尔马林则可能致癌。所以,涮肉时一定要注意辨别肉的质量。

想加盟,怎么联系?
(24小时内获得回复和项目资料)
×
提交成功
长按图片保存二维码
加客服小盟领加盟礼包
相关推荐
热门加盟项目 热门加盟行业 热门项目库
加盟小助手
1对1指导
盟信通认证
省时省心
保障计划
先行赔付
无忧服务
24小时服务
免费索要资料
×
立即留言(24小时内获得回复和项目资料)
关闭 企业客服

更多商机等您咨询