的经营必须依托固定的场所。其地址‘的好坏与其经营效益关系十分密切，开火锅店，地理位置的优劣尤为重要。实践说明，选择好的地址，火锅店会生意红火，宾客盈门，而选址不好，可能造成经营困难，甚至亏损倒闭。

优先.国民经济发展水平

一个地方的消费同其他消费一样，与该地区的经济发展水平密不可分，即用于火锅消费的资金，与实现目标水平、物价水平有关；要选择经济比较繁荣、生产发展迅速，商业相对发达，实现目标水平高的区域开火锅店，才容易取得成功。

第二.文化教育因素影响

对美食的喜爱和追求，同当地的教育水平、民族习惯、宗教信仰、传统饮食习惯，饮食文化等有关，一般来说，受文化教育因素影响大的消费人群，对火锅档次与品位要求较高，因而用于火锅餐饮消费的支出大，要选择重视文化教育的区域，开容易生意好。

第三.火锅市场竞争状况

要了解两方面的情况，

一.同自己经营的火锅店相近或相似的火锅店情况，包括品种、档次、面积、规模、服务、人流量等，和自己的实际情况对比，取长补短，避重就轻，再确定经营地址。

二.其他与自己不同的的经营状况，发现商机，迅速选址，果断占领属于自己的市场，以“垄断”性经营，争取
主动权。

第四.区域规划特点

要掌握区域的规划分类和自己处在的具体区域。要正确区别城市规划，是属于工业区、文化区，还是旅游区、商业区等，再确定开办火锅店的区域，以免盲目选址，如果不了解情况，遇到当地拆迁或房屋征用，必然浪费智慧之选；要尽量进入商业区、文化区、旅游区店，或有预见有发展潜力的区域，如新区、小区等选址开火锅店，以利于未来的发展。

第五.环境是否优越

这是目前业比较重视的一个问题。这与当地政府和经济政策实施等有关。主要有，土地价格和租金状况，经营餐饮业是否有优惠政策；水、电、气等供应如何，是否正常并满足需要；原料供应采购是否方便，价格高低；从事工作的劳动力是否充足，劳动力的价格如何；借钱与税收政策是否优惠等。

此外，人流量、旅游是否发达，治安状况、社区服务、周边环境等因素也要考虑。