经营一家火锅加盟店，主要的是要对火锅加盟店的消费群有一个明确的分析，根据分析结果做出相应的经营措施，是没有问题的。
对于餐饮行业来说，服务是至关重要的一点，要想服务好我们的消费者，就要从根本上分析一下他们。
消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等;
消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;
消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪，与高等白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的;
消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。
顾客消费特征分析：
不确定性：大部分顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。
随机性：顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创立。
灵活性：这是由成功的品牌所决定，以顾客就餐的频率和回头率为标志。
引导性：调整经营策略、成功的广告运作等，都会对顾客的消费产生一定引导。
经营好一家火锅加盟店就要从消费者开始，只有把握好我们消费者的喜好，才能更快的！
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