重庆火锅味，源自九宫格！为了让每位食客享受正宗火锅味道和安全合格体验，九宫格人用匠人精神，严控每一道菜品的货源、加工及制作过程！真正做到了良心用好料，还原老味道的初衷！
在重庆还是40度高温的火热8月，九宫格技术团队带着责任出发，历时一个月，行程20000余公里！两进云南找菌品！探石柱、进汶川、走甘肃、成都、山东等地，寻找火锅底料原料基地，直蒙古大草原乌珠穆沁羊肉的养殖基地！一路走来，辛苦并快乐着！只为寻找全很好美味的食材！九宫格在路上……首先带领您来到美丽的内蒙草原!
羊肉在内蒙，内蒙羊肉看锡盟
在肉食品行业流传着一句很经典的话：羊肉看内蒙，内蒙羊肉在锡盟。这句话的意思是说，在很好吃的羊肉在内蒙古，而内蒙古羊肉的核心在锡林郭勒盟。锡林郭勒草原拥有丰富的自然资源，以其草场类型齐全、动植物种类繁多等特征而成为世界驰名的四大草原之一。锡林郭勒盟位于的正北方，内蒙古自治区的中部，驻地锡林浩特市，是内蒙古自治区所辖盟，这里是和自治区重要的畜产品基地，可利用好的草场面积达18万多平方公里，占全自治区的五分之一。牛、马、羊、驼等草食家畜拥有量位居全国地区级首位，是重要的畜产品基地。
乌珠穆沁羊是内蒙古自治区锡林郭勒盟东北部草水丰满的乌珠穆沁草原，主要分布在东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗、锡林浩特市、阿巴嘎旗和乌拉盖等地区。乌珠穆沁羊经过长期的自然选育和人工选育逐渐形成的蒙古羊系统中的一个类型。乌珠穆沁羊具有生长发育快，适应性强，抗病抗灾能力强，肉质细嫩，鲜美可口、无污染等显著特点。
乌珠穆沁羊以生活力强、耐粗耐寒、成活率高、成长发育快、个体高大、躯体丰满、背腰平宽、尾大而厚、产肉量多且肉质佳美等特点著称于世，是我国宝贵的肉羊资源之一。
得天独厚的资源，能够让羊生长的更好。能体现锡盟羊肉的特点，那就是清水涮羊肉，在汤锅里只需加入适量清水，放几片姜，葱，几粒枸杞，直接汤涮即可，能体现羊肉的品质。在清水中短暂汤涮后，配上芝麻酱，生抽，米醋，糖，豆腐乳，韭菜花。蘸着调料，味道尤其鲜美。如果您想尝尝麻辣羊肉的味道，也可以放在九宫格红汤锅部分试一试。我们底料+矿泉水的麻辣锅底组合，也适合涮羊肉哦！
羊肉以其肉质鲜美、口感鲜香、多汁不膻，味道浓郁，营养价值高，纯正、无污染而享誉世界，被誉为“肉中珍品”、“肉中人参”。
羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的结果。千百年来，羊肉已经成为人日常生活的重要组成部分，各种方式进行精心的加工，羊肉在满足无数肠胃的同时，也逐渐成为一种文化基因渗透到每个人的精神世界。
一说到羊肉，便离不开“鲜美”二字。所谓：鱼羊为鲜，羊大为美，这是关于羊肉美好的典故。如今全国各地都有具有特色的羊肉菜品，北京有涮羊肉，西安有羊肉泡馍，在苏州，藏书羊肉是绝妙，海南的东山羊是名吃，云南有带皮黑山羊，四川也有极其漂亮的羊肉汤。
九宫格的锡盟羊肉
如今，九宫格技术团队连日来对乌珠穆沁羊基地的考察，对乌珠穆沁羊肉质的反复鉴定，与养殖基地达成战略合作协议，由养殖基地直接向全国九宫格火锅店提供鲜美羊肉！让你不用去草原都能品尝到正宗较新鲜的锡盟羊肉。九宫格的锡盟羊肉全部采用源头采购的方式，实现了羊肉从草原到餐桌的多方面体验。将一片羊肉烫入锅中，涮上几秒后，再裹上一层香油，羊肉的鲜嫩，火锅的麻辣，此刻的味蕾麻辣鲜香一应绽放，羊肉与火锅也成为了一个绝妙的搭配。所有加盟店不仅能得到好的羊肉货源的提高/增加，而且可以以直供货源的方式降低进价成本，让利给顾客体验货真价实的美味羊肉！
我们不生产火锅，只是火锅搬运工。九宫格人将底料从重庆搬到全国各地，现在将各种美味食材从源头直接搬到您的餐桌上！我们一直在路上……
养殖基地介绍：
乌珠穆沁羊原种场成立于1999年，是乌珠穆沁羊良种繁育体系中的重要组成部分。原种场主要职能是乌珠穆沁羊品种资源保种和选育提高，生产好的种公羊向全旗提供好的种源，同时承担畜牧业科研、技术推广及牧民实用技术培训任务。
乌珠穆沁羊原种场草场面积5.5万亩（其中乌里雅斯太山后面乌珠穆沁羊原种场基地3.2万亩草场、乌登浩来2.3万亩草场子），牧工住房及场房13间，371.4平方米，暖棚32间，824.4平方米，羊圈2313平方米，饲料储存库、加工车间86.52平方米，储草棚圈581平方米，机械库及维修车间250.56平方米，机电井三眼，各类机械设备15台（套），大型风光互补发电机一套，药浴池两处，现有基础母羊700只，种公羊550只，羔羊800只，场部设有资料档案室、兽医室、配种室及实用技术培训室。
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